天然未加工的開心果，加濟安泰普

土耳其土地肥沃，農業豐富，是第三大開心果生產國。 這些綠色寶石是在夏末盛開之前採集的。 幸運的是，對於開心果愛好者來說，吃開心果沒有特定的季節； 您可以隨心所欲地單獨享用開心果，也可以將其融入您最喜歡的土耳其菜餚中。

這些烘烤和微鹹的堅果是我們出售的最甜的開心果。

如果問任何住在土耳其的人哪裡可以找到最好的開心果，他們的答案很可能是加濟安泰普。 他們也很可能會對這座城市的果仁蜜餅贊不絕口，它以安泰普開心果為主要成分。 雖然其他類型的果仁蜜餅使用肉桂和玫瑰水來增強味道，但加濟安泰普的糕點師在傳統美食中不使用額外的餡料。 他們使用糖漿、費羅糕點麵團、黃油和碎開心果的簡單混合物來製作土耳其最著名的甜點。

如果您不在加濟安泰普但又想吃甜食，土耳其有許多由加濟安泰普當地人擁有和經營的糕點店，他們以安泰普的方式烘烤果仁蜜餅。 您可以選擇各種形狀和大小的 Antep 果仁蜜餅。 胡蘿蔔片，或胡蘿蔔片形狀的果仁蜜餅，以及 布爾布爾亞武西，一種果仁蜜餅，其巢狀形狀的中間有一個開心果，是傳統安泰普果仁蜜餅的兩個例子。

沒有剩菜

開心果不僅用於為土耳其最受歡迎的美食增添味道和深度。 加濟安泰普市政府與一家法國環境工程公司合作，使用開心果殼作為該省的可再生能源。 開心果的熱值或食物在燃燒過程中產生的熱量非常高。 鑑於加濟安泰普地區有大量剩餘的開心果殼，超過 55 公頃的建築物可以使用這種可再生能源的供暖和製冷系統。 該市政府建設土耳其第一個生態城市的目標正在慢慢變為現實。 目前，320米生態屋試點項目正在進行中。