红茶 公元前2737年在中国首次用于医疗目的。 随着时间的流逝，他们将茶和水结合起来，变成了饮料。 它的首次可饮用用途可追溯到公元前10世纪。
奥斯曼帝国与茶会晤的故事始于从伊斯坦布尔几家商店进口茶。 奥斯曼意识到茶是一种宝贵而美丽的饮料，因此对苏丹阿卜杜勒哈米德二世统治时期从中国带来的树苗进行了补充，但出于生态原因，这里不可能种植茶。
研究表明，土耳其人与茶的交往要早于中亚。 我们甚至可以说12世纪。 需要强调的是，霍卡·艾哈迈德·耶瑟维（Hoca Ahmet Yesevi）是喀山克里米亚土耳其人兼语言改革者阿卜杜勒·卡尔·纳西里（Abdül'l-KayyumNasıri）一书中第一个喝茶的土耳其人。
与对茶的了解相反，奥斯曼帝国当时并没有表现出很大的影响力，他们生活在第一次世界大战中。 它开始进口咖啡，由于失去土地和商业协议，咖啡已成为一种文化，非常昂贵。 来自也门的咖啡已经变得非常昂贵。
在这方面，应该考虑采取措施，土耳其的穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克（Mustafa Kemal Ataturk）已开始致力于茶的传播，这种茶可以在土壤中生长。 与昂贵的咖啡相比，茶已成为一种饮料，可以更便宜，更容易生产。
直到20世纪才与茶融为一体的土耳其人在1900年代观察到黑海（尤其是里兹（Rize））的茶量出现了不可预测的增长。 1924年，国家通过了关于在里泽（Rize）种植茶的法律。 到1930年代，种植了70吨来自乔治亚州的红茶种子，而Rize成为了茶明星。
尽管不时制定了所有法规，但我们已跻身世界上茶叶产量最高的6个国家之列。
在阿塔图尔克（Ataturk's）的鼓励下，土耳其确保了世界范围内的茶叶发展。 原因不仅在于生产基地，还在于 火炬 饮酒率。
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