美味的土耳其软糖！

土耳其软糖的历史 

土耳其软糖 这是奥斯曼帝国时期宫廷美食的重要组成部分，已有数百年的历史。 这种甜美的“ abhisa”，经常被公元前226年至652年间在波斯帝国统治的萨桑人食用，虽然不确定，但被称为土耳其软糖的根源。 Lokum在阿拉伯语中最初被称为“ Rahatul-hulküm”，意思是“安慰喉咙”，但随着时间的流逝，它变成了“舒适的愉悦”。 最后，它在现代土耳其语中被称为“ lokum”。

它在安那托利亚的认可始于15世纪。 它成为17世纪最受欢迎的。 在18世纪，旅行者将lokum带到欧洲，并以“土耳其软糖”的形式进行介绍。 Lokum在这里也很受欢迎。 奥斯曼帝国的大规模生产始于1777年。最初，它与蜂蜜，水果糖浆和面粉混合。 随着淀粉和精制糖的发明，风味一直变化到今天。

土耳其软糖是如何制成的？

Lokum 由柠檬酸，糖，淀粉，食用色素和香气制成。 糖在水中煮沸直至完全溶解。 将柠檬酸和淀粉溶解在单独的杯子中。 然后将柠檬酸和淀粉与糖水混合。 它煮了一段时间。 用勺子检查混合物是否粘稠，并在淀粉杯中保存20小时。 最后一步，将其在刚性地板上成型并包装。

如何在家制作

材料

• 1升牛奶
• 1.5杯糖
• 2杯面粉
• 100克黄油
• 2包香草
• 椰子
• 核桃
• 榛子

1. 将面粉，牛奶和糖放入一个深锅中。 用小火不断搅拌。
2. 煮沸后立即从炉子中取出混合物。
3. 加入黄油和香草。 在搅拌机的帮助下混合并搅拌10分钟。
4. 将您为土耳其软糖制作的蛋our倒入一个大托盘中，然后将其整个区域送入。
5. 放在冰箱里过夜。
6. 第二天早晨或中午在广场上切布丁，并用手滚动每个广场。
7. 将椰子，榛子和核桃仁撒在您滚动的棉花糖上，使其准备就绪

当然，您可以自己在家制作lokum，但绝对不会尝尝原始的土耳其食谱。 因此，如果您想以这种史诗般的味道来宠爱自己，可以在这里找到最好的新鲜lokum选项。