Якщо ви шукаєте смачний і здоровий варіант сніданку, зверніть увагу на турецькі рогалики, або «сіміт». Ці круглі ласощі є основною стравою турецької кухні, і ними користуються люди будь-якого віку.
Однією з чудових переваг симіту є його харчова цінність. Вони виготовляються з простих, корисних інгредієнтів, таких як борошно, вода, дріжджі та сіль. Насіння кунжуту, обкатане на поверхні симіту, є хорошим джерелом здорових жирів і білка. Крім того, симіт зазвичай менший і тонший, ніж традиційні рогалики, що робить їх більш контрольованим варіантом.
Що стосується смаку, симіт має виразний горіховий смак завдяки кунжутному насінні. Ними можна насолоджуватися самостійно як закуску або використовувати як основу для різноманітних начинок, таких як сир, варення, мед або навіть нарізане м’ясо та овочі. Вони також є популярним вибором на сніданок, подаються разом із такими продуктами, як оливки, сир фета та яйця.
Якщо ви подорожуєте до Туреччини, обов’язково спробуйте симіт у місцевого вуличного торговця чи пекаря. Ви також можете знайти їх у спеціалізованих продуктових магазинах або на турецьких ринках у багатьох містах світу. Або, якщо ви прагнете пригод, ви можете спробувати приготувати власний симіт вдома за таким рецептом:
Інгредієнти:
- 3 чашки універсального борошна
- 1 cup warm water
- 2 чайні ложки цукру
- 1 чайної ложки солі
- 1 столова ложка активних сухих дріжджів
- Насіння кунжуту для обвалювання
інструкції:
- У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль.
- В окремій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді і дайте їм постояти кілька хвилин, поки вони не стануть пінними.
- Додайте дріжджову суміш до сухих інгредієнтів і перемішуйте, поки не утвориться однорідне тісто.
- Накрийте тісто тканиною і дайте йому піднятися в теплому місці приблизно на годину або поки воно не збільшиться вдвічі.
- Коли тісто підійде, розділіть його на 8 однакових частин і розкачайте кожну частину в довгу тонку мотузку.
- Сформуйте з мотузок круглу форму та викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
- Змастіть симіт збитим яйцем і посипте зверху кунжутом.
- Випікайте сіміт у попередньо розігрітій до 400 градусів за Фаренгейтом духовці протягом 15-20 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Насолоджуйтесь домашнім симітом теплим або кімнатної температури з начинками на вибір. Їх також смачно подавати до традиційного турецького чаю або кави.
