В основному насолоджувався середній Схід, це легко зробити вдома. Ви можете готувати каву по-турецьки як щоденний ритуал.
У Туреччині, коли ви йдете до когось додому, перше питання не є if хочеться випити кави по-турецьки, а краще як Ви б хотіли приготувати каву. By як, ваш господар запитує про кількість цукру, яку ви хотіли б мати у своїй каві. Щоб відповісти на запитання, ви можете сказати «сумно» що означає відсутність цукру; «az seker” що означає дуже мало цукру; «орта” тобто з 1-2 чайними ложками цукру; або "секерлі» тобто з 3-4 чайними ложками цукру.
Я віддаю перевагу без цукру. Це гірко на смак без цукру, і я люблю рахат-лукум біля турецької кави.
ПРИГОТУВАННЯ КАВИ ПО-ТУРЕЦЬКИ:
- Додайте холодну відфільтровану воду до джезви (ібрик), приблизно 50 мілілітрів (1.7 унції) на чашку кави. Щоб виміряти кількість води для кожної чашки, використовуйте чашку для кави, яку ви збираєтеся використовувати. Сума за один є 1.5 для кожного.
- Додайте цукор за смаком, перемішайте, щоб змішати
- Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і додайте чайну ложку кави на чашку
- Зварити каву.
- Зніміть джезву з вогню відразу після першого закипання, видаляючи накопичену піну, і добре перемішайте.
- Каву варять двічі поспіль, ретельно знімаючи джезву з вогню між одним кип’ятінням і наступним. Піну можна викинути або залишити перед тим, як добре її розмішати
- Перед подачею дайте залишкам порошку осісти. Для прискорення процесу можна двічі додати в каструлю столову ложку холодної води після закипання.
Його п'ють з маленьких кавових чашок, після того як порошок повністю осяде на дно.
НЕОБХІДНО ЗНАТИ ПОРАДУ ДЛЯ ШУГЕРА!
Для кожної чашки кави використовуйте повна столова ложка меленої кави. Якщо ви готуєте чашку з цукром, додайте його на самому початку, помішуючи суміш до однорідності. Однак, якщо один або кілька гостей не віддають перевагу цукру, спочатку приготуйте та налийте ту чашку. Повернувши кавник на плиту, додайте ще цукру відповідно до вподобань інших гостей.
ПОРАДА ДЛЯ ПІНИ
Подавати каву по-турецьки прийнято і важливо з пінкою. Коли суміш майже закипить, за допомогою чайної ложки перенесіть частину піни в кожну кавову чашку. Поверніть кавник на плиту.
ЯК МОЖНА ЗВАРИТИ КАВУ ПО-ТУРЕЦЬКИ?
Якщо ви хочете навчитися, як ви це зробите варити, варити і робити кава по-турецьки. Ви повинні прочитати цей пост.
Повільно доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Це займе 3-4 хвилини, тому уважно стежте за цим. У міру нагрівання кави утворюється темна піна.
ДОДАВАННЯ СМАКУ
Багато користуються своїми турецька кави ароматизований з спеції як кардамон і кориця. Просто додайте дрібно мелені спеції за смаком. Дібек, Мененгік та Кава по-турецьки з жуйкою також добре відомі типи. Ви можете перевірити інші типи з тут.
ПОДАЧА ТУРЕЦЬКОЇ КАВИ
- Завжди служити Турецька кава холодною (або кімнатної температури) водою, тому що ковток води дозволить людині очистити смак перед тим, як випити каву, щоб отримати найкраще задоволення. На додаток до води, більшість людей люблять подавати її з невеликим солодким частуванням Турецькі смаколики, шоколад, цукерки, І т.д.
- При подачі важливо починати зі старшого гостя в кімнаті. Визнавати свій вік є знаком поваги, а не робити цього вважається неповагою.
- Так як цей вид кави набагато густіше фільтрованої, не прийнято пити більше однієї чашки. У каву можна додати молоко або вершки, але, чесно кажучи, ніхто в Туреччині не додає в каву молоко або вершки.
