Деякі з вас можуть думати; «напевно всі знають, що Турецьке захоплення є!» правильно? Ну так, ти правий. Більшість людей дійсно впізнають «лукум», мають уявлення про те, що це таке, і можуть принаймні описати його за такими лініями; «ці маленькі-солодкі-запашні-м'які цукерки з Нарнії». Часто додаючи «Мені подобаються турецькі ласощі з трояндами та лимоном» до їх нечіткого опису чудової цукерки, яка вже була знайома.
Чесно кажучи, у наш вік обізнаності про їжу, коли нам постійно нагадують про те, що саме бере участь у виготовленні нашої їжі та її подорожі до наших тарілок, це не зовсім точний опис. Це також не віддає належного національного надбання, яке зараз майже стало частиною турецької ідентичності за межами Туреччини, синонімом усього хорошого, що може вийти з Туреччини.
Отже, що таке лукум?
Як воно стало відомим у всьому світі? Якщо відкинути всі каламбури та семантику та заглибитися в справжню історію лукуму, ми розкриємо інтригуючу історію про те, як цьому простому, але чудовому рецепту вдалося захопити серця та ласунів у всьому світі.
Турецьке захоплення or рахат-лукум це сімейство кондитерських виробів на основі a гель of крохмаль та цукор. Сорти преміум-класу складаються здебільшого з подрібнених фініків, фісташок і лісових або волоських горіхів, зв’язаних гелем. Традиційні сорти часто ароматизовані рожевою водою, мастикою, бергамотом або лимоном. Цю кондитерську продукцію часто пакують і їдять невеликими кубиками, посипаними цукровою пудрою, копрою або винним каменем, щоб уникнути злипання. Інші поширені аромати включають корицю та м'яту.
Походження кондитерського виробу точно невідоме, але відомо, що цукерки вироблялися в Туреччині ще в кінці 1700-х років.
Що міститься в лукумі?
Основними інгредієнтами лукум-лукуму є кукурудзяний крохмаль, цукор, різні олії та ароматизатори, а також будь-які сухофрукти або горіхи за смаком. Більшість сучасних ітерацій також використовують желатин як затверджувач. Ви знайдете багато рецептів, які рекомендують його використовувати, це блюзнірство для будь-якого майстра, який займається виготовленням справжнього турецького лукуму традиційним способом.
Ви можете досягти ідеальної текстури лише за допомогою цього традиційного методу, що призводить до поступового танення насолоди, коли він заспокоює свій шлях до горла, повільно вивільняючи божественну суміш смаків з олії та фруктів.
Смаки турецьких насолод
Зараз доступна ціла різноманітність смаків, найбільш традиційними та найдавнішими є лукум-лукум зі смаком рожевої води та квітів апельсина. Вибране турком насолоду складається з подрібнених горіхів, найпопулярнішими є смажені фісташки, фундук і кокосова стружка, додані в суміш і згорнуті шар за шаром, щоб створити презентацію, схожу на суші.
Якщо ви шукаєте найкращий лукум, то я рекомендую лукум з вершками. Якщо ви шукаєте турецькі насолоди зі змішаними горіхами або начинені шматочками фісташок, мигдалю, фундука, волоських горіхів і повністю покриті справжніми пелюстками червоних троянд.
Найкращий бренд турецьких насолод
Є відомі бренди, які виробляють смачні турецькі насолоди. На мою думку Ікбал є найкращим. Мені дуже подобається і віддаю перевагу його продукції. Особливо один з кремовим покриттям це мій вибір.
Бренд Хакі Бекір також є одним із найстаріших брендів, що датується 16 століттям. Деякі туристи віддають перевагу саме йому.
Хазер Баба також дуже добре. Якщо ви шукаєте розкіш, вам варто спробувати.
Всесвітньо відомий Хафіз Мустафа на крок попереду, якщо ми говоримо про Турецьке захоплення гранатом.
Я думаю, ми можемо сказати те саме для Дора Життя якщо ми говоримо про аромат троянди.
Лукум у Туреччині здебільшого споживають у помірних кількостях і в особливих випадках, як прийнято приносити лукум на радісні події, такі як народження новонародженого, друзі та відвідування родини під час святкових місяців Рамадану.
Проте, маючи Турецька кава це також подія для турків, і це подія, яка часто супроводжується деякими розкішними турецькими насолодами, ніж ні. Загалом ми віддаємо перевагу змішаним смакам.
Турецька кава зазвичай подається з кубиком або двома подвійно обсмаженими фісташковими смаколиками в більшості закладів і домогосподарств. Локум прийнято вживати до і після кави, кожен раз промиваючи палітру водою.
Але справді, як на мене, немає кращого способу насолодитися локумом, ніж випити чашку доброї турецької кави в хорошій компанії біля Босфору. Який смак твій улюблений і як ти насолоджуєшся своїм? Розкажіть нам у коментарях нижче!
Де купити лукум?
Якщо вам цікаво рахат-лукум купувати, відправляємо кращий Турецьке захоплення онлайн від Стамбула до всього світу с Експрес доставка.
Мій улюблений дуже смачний.
Якщо вам сподобався будь-який вид, але ви ще не пробували, не чекайте, щоб спробувати.
