халва, в Туреччині та багатьох країнах Близького Сходу є поширеним десертом.
Халва (Halva, Helva) має багато різновидів у різних країнах. Також він відомий як амінний суп. Останній приходить на обід. У турецькій кухні поширені борошняна халва і манна халва. Його основними інгредієнтами є борошно або манка, олія, цукор, молоко, вершки. Манна крупа, цукор, вода, сіль і сорти кориці особливо популярні на Близькому Сході і в Малій Азії.
Халва в турецькій культурі
За традиціями турецької культури; при народженні та смерті, шлях до солдатського паломництва по черзі, для дітей, що йдуть до школи, коли мають новий дім, на шкільному випускному, або навіть для молебнів дощу, які святять кухарів і роздають халву сусідам і товаришам.
У різних культурах можна зустріти різні сорти. На додаток до того, що готують з тахіні на Балканах і Близькому Сході, його також готують в Індії та Бангладеш у вигляді густого, густого десерту з гороху та моркви.
Останнім часом у промисловості тахінної халви кукурудзяні сиропи з високим вмістом глюкози, низьким вмістом фруктози, різноманітними добавками (концентрованими соєвими білками та рослинними волокнами) використовуються для зв’язування олії та білків.
Користь для здоров'я
Тахінна халва також дуже корисна для здоров'я. Він не містить холестерину і є запасом енергії. Він також багатий кальцієм. Тахінна халва наповнює шлунок. Це відхаркувальний засіб. Живіт розслабляється. Запобігає випаданню волосся.
Це також добре для таких захворювань, як псоріаз та екзема. М'якуш халви захищає від інфекційних захворювань. Він дуже корисний для людей, що займаються фізкультурою, спортсменів, дітей літнього віку, вагітних і годуючих жінок. Він багатий на вітаміни групи В.
