Історія оливкового дерева, отже, оливкової олії, сягає 6000 років тому. Його почали вирощувати в Південно-Східній Анатолії до того, як було знайдено письмо. Звідси воно поширюється на Крит і Стародавню Грецію, звідти на весь Середземноморський басейн... У цих регіонах оливкова олія стала важливою частиною культури.
Оливка також є символом молодості. Можливо, це через періодичність його цвітіння. Один рік оливкове дерево дає плоди, а в інший відпочиває. Оливкові дерева також залишаються зеленими цілий рік і можуть жити близько 100 років. Деякі дослідники кажуть, що оливкові дерева більше 300 років!
Історія про оливкове дерево
Згідно з грецькою міфологією, створення оливкового дерева стало результатом змагання між Афіною, богинею мудрості, і Посейдоном, богом моря, хто стане захисником новозбудованого міста. Тоді місто отримало назву на честь бога чи богині, яка дала громадянам найдорожчий, корисний і божественний дар. Своїм тризубом Посейдон вдарив об камінь. Вода кинулася зі скелі, створюючи джерело солоної води, що символізує його дар морської сили. Потім Афіна народила оливкове дерево. Громадяни вибрали подарунок Афіни, і вона назавжди стала богинею-захисницею міста, названого на її честь, Афіни. Історія її дорогоцінного дару та визнання його цінності передавалася з покоління в покоління. Навіть сьогодні там, де, як кажуть, відбулася історія цього легендарного змагання, стоїть оливкове дерево. Міф продовжується як «жива легенда», оскільки кажуть, що всі оливкові дерева в Афінах походять від першого оливкового дерева, запропонованого Афіною.
Оливкова олія як символ краси
Багата антиоксидантами оливкова олія уповільнює природний процес старіння людського організму. При використанні в косметичні засоби і натуральне лікування травами, воно творить чудеса, надаючи шкірі природний блиск.
З егейською кухнею на основі оливкової олії та сонячною погодою весь час може бути секретом залишатися молодою радісною людиною, як усі люди Егейського регіону.
Рецепти з оливковою олією
Особливість страв с оливкова олія полягає в тому, що вони є унікальними для турецької кухні. Тому найкращий страви на основі оливкової олії це турецькі страви. Ось кілька порад, щоб ідеально готувати:
- Їсти з оливковою олією означає повільний вогонь, мало води та якомога менше змішування.
- Найкраще рішення для того, щоб ваше блюдо з оливковою олією не потемніло і навіть не сяяло — це лимонувати овочі або замочити їх у лимонній воді.
- Однією з особливостей страв з оливкової олії є використання разом фруктів і овочів. Як апельсин з гарбузом.
Якщо ви хочете спробувати на своїй кухні страви егейської кухні, ви можете купити чисту оливкову олію в тут.
