Кава в турці є одним із найдавніших способів приготування кави з часів його відкриття в Середньовіччі.
Традиційно Турецька кава це кава дрібного помелу, яка готується в джезві (турецькому кавнику). Історія не дуже зрозуміла, чи винайшли турки цей метод пивоваріння чи ні, але вони, безумовно, зробили його дуже популярним.
Греки так само готують, так і називають грецька кава, весь Близький Схід варить каву однаково і це називається Арабська кава, або ліванська кава.
Ви можете називати це як завгодно, кава готується однаково, з невеликими варіаціями, наприклад, додаванням різних спецій.
Класичний рецепт кави по-турецьки
Шеф-кухар Фісун Ерджан розповідає, як приготувати традиційну каву в турці.
Традиційний спосіб
Деякі традиційні та історичні кафе та ресторани готують турецьку каву в гарячому піску для кращого контролю температури та передачі. Однак ми не можемо мати таку установку вдома. Коротке відео про це можна подивитися тут.
Найкраще використовувати технології
Класичне пивоваріння, як ви бачите, не складне, але якщо у вас немає відповідного обладнання, ви не зможете цього зробити. Найкраще підійде газова плита, тому що конфорка не сильно нагрівається, в порівнянні з електричною. Чудовою альтернативою приготування кави в турці є Турецька кавоварка, який має ідеально відкалібрований пальник, тому кава вариться при правильній температурі.
Кавоварка додає велику кількість кавової піни на вершину кожної кавової чашки. Немає жодного реального зв’язку зі смаком і кількістю піни, але існує така думка, що якщо кількість піни більша, це означає, що кава добре приготовлена.
За допомогою кількох дивовижних інновацій Beko (бренд) виводить приготування кави на новий рівень. Усі аспекти турецького пивоваріння враховуються, щоб забезпечити роботу без рук і смачну чашку, таку ж хорошу, як традиційний спосіб, якщо не краще.
Якщо ви хочете купити турецьку кавоварку, ви завжди можете знайти її в нашому магазині. Натисніть тут, щоб побачити їх усіх. Якщо вам потрібна порада, я віддаю перевагу використанню цей.
Смак класичної турецької кави трохи гіркуватий, але якщо ви налаштуєте параметри заварювання, ви зможете цього уникнути. Деякі люди люблять порівнювати його з еспресо, і він має деякі властивості еспресо, але яскравості еспресо не вистачає цього типу заварювання.
Через унікальний гіркуватий смак турки зазвичай п'ють каву по-турецьки з локумом. У нашому магазині також можна знайти різні види турецького локуму. Просто натисніть тут, щоб побачити їх.
