Турецька кава

Всесвітньо відомий Турецька кава (Türk kahvesi) виготовляється шляхом подрібнення свіжих середньообсмажених зерен у ступці з товкачем або їх дуже дрібного помелу в циліндричному латунному кавомолці. Помістіть кавовий порошок (приблизно одну чайну ложку на чашку кави демітасс) у спеціальну мідну каструлю з широким дном, вузькою шийкою, носиком і довгою ручкою, яка називається джезвою. Додайте цукор і чашку турецької кави (фінкан) холодної води на кожну чашку кави, яку ви готуєте, а потім тричі нагрійте напій до спінювання. (Коли піна досягає вузького горлечка джезви, це означає, що потрібно зняти каструлю з вогню та дати піні відійти.) Після третього набору піни вилийте трохи піни в кожну чашку. Ще раз доведіть рідину в джезві до точки спінювання, а потім негайно вилийте її, каламутну гущу і все, в чашки для турецької кави, які менші за чашки демітассе. Зачекайте принаймні хвилину, поки гуща осяде, перш ніж взяти маленьку чашку й потягнути. Насолоджуйтеся насиченим густим смаком, але припиніть потягувати, коли відчуєте гущу. Залиште «мул» на дні чашки. (Ворожки перевертають чашку на блюдце, піднімають чашку і читають ваше майбутнє в неакуратній землі.) Ви можете замовити каву в турці 4 способами: Sade – простий, без цукру (досить гіркий) Az sekerli – з невеликою кількістю цукру (знімає гірчинку; менше чайної ложки на чашку) Orta sekerli – з середнім цукром (солодкий; приблизно чайна ложка цукру на кожну чашку) Çok sekerli – з великою кількістю цукру (досить солодкий; дві чайні ложки цукру або більше)

3 переваги кави і чому її варто пити щодня?

1. Це може знизити ризик діабету
2. Це допомагає вам спалювати більше жиру
3. Кава захищає від раку

PS: Ви повинні споживати каву лише до ранку, оскільки надмірна кількість кофеїну може порушити ваш сон.