Їжу Туреччини часто називають однією з найкращих у світі. Традиційна їжа збереглася понад тисячу років з багатьох причин, але одна з найпотужніших причин - чудовий середземноморський клімат. Розташування країни між Середземним морем і Далеким Сходом допомогло турецькому народу отримати повний контроль над багатьма основними торговими шляхами.
Ідеальний клімат дозволив сільськогосподарським культурам і тваринам вирости міцними. Ці переваги допомогли країні створити сильну історію та смачні продукти. Традиційна турецька кухня була створена вже в 1400-х роках, що стало початком початку 600-річного правління Турецької або Османської імперії.
Основою турецької їжі стали такі продукти, як риба в оливковій олії, салати з йогурту та фаршировані овочі. З часом імперія фактично поширилася з Північної Африки до Австрії, а водні та сухопутні шляхи допомогли людям імпортувати та експортувати багато екзотичних інгредієнтів світу.
