Pide, Tinawag bilang "Turkish Pizza"

Tinaguriang "Turkish pizza," pide ay flatbread na inihurnong sa isang oven-fired oven. Ito ay may iba't ibang mga karne sa toppings: sujuk (sausage ng Turko), pastrami, at tinadtad (kıyma) o tinadtad (kuşbaşı) karne ng tupa ay mga sikat na alay. Ginagamit din ang keso at gulay. May mga restaurant na ganap na nakatuon sa pide, at sa karamihan sa mga ito ay babasagin ng kusinero ang isang itlog sa ibabaw ng iyong pide kapag inilabas nila ito sa oven, na nagpapanatili sa lahat ng sobrang makatas. Ang Lahmacun ay isang mas simpleng bersyon, isang manipis na piraso ng kuwarta na natatakpan ng mincemeat at herbs. Kasama sa iba pang mga lutuing nakabatay sa harina ang börek, ang masarap na pinsan ni baklava; at gözleme, hand-rolled dough na pinalamanan ng keso, spinach, o karne, pagkatapos ay niluto sa isang kawaling-dagat — at pinakamahusay na ubusin pagkatapos lumangoy sa beach.