อาหารตุรกีได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมที่หลากหลายและมีเมนูที่หลากหลายโดยได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมต่างๆ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ชั้นนำของเมนูที่หลากหลายคือ Baklava ของตุรกี Baklava เป็นของหวานชนิดหนึ่งที่ปรุงโดยใส่ครกด้านในระหว่างขนมอบบาง ๆ และน้ำเชื่อมที่หกลงไป Baklava มาจาก […]
คลังเก็บหมวดหมู่: อาหาร
อาหารโฮมเมดยังคงเป็นที่ต้องการของชาวตุรกี แม้ว่าวิถีชีวิตใหม่จะผลักดันให้คนรุ่นใหม่หันมารับประทานอาหารนอกบ้าน ชาวตุรกีโดยทั่วไปนิยมรับประทานอาหารที่บ้าน มื้ออาหารโดยทั่วไปจะเริ่มต้นด้วยซุป (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) ตามด้วยอาหารที่ทำจากผักหรือพืชตระกูลถั่วที่ต้มในหม้อ (โดยทั่วไปแล้วจะมีเนื้อ […]
อาหารตุรกีส่วนใหญ่เป็นมรดกของอาหารออตโตมัน ซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นการผสมผสานและการปรับแต่งของอาหารเอเชียกลาง ตะวันออกกลาง ยุโรปตะวันออก และบอลข่าน อาหารตุรกีได้ส่งอิทธิพลต่ออาหารเหล่านั้นและอาหารใกล้เคียงอื่น ๆ รวมถึงอาหารของยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ ( คาบสมุทรบอลข่าน) ยุโรปกลาง และยุโรปตะวันตก ชาวออตโตมานผสมผสานประเพณีการทำอาหารต่างๆ […]
ไก่งวงผลิตเนยแข็งหลายชนิด ส่วนใหญ่มาจากนมแกะ โดยทั่วไปแล้ว ชีสเหล่านี้จะสุกไม่นาน โดยมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำ การผลิตชีสหลายชนิดมีขึ้นในท้องถิ่นเฉพาะภูมิภาค ข้างเต็นท์ Beyaz peynir เป็นเนยแข็งเค็มที่มีชื่อมาจากสีขาว (“ชีสขาว”) มันคล้ายกับ feta แต่ไม่แข็งแรงเท่า […]
“พิซซ่าตุรกี” ขนมปังหน้าแบนอบในเตาฟืน มันมาพร้อมกับท็อปปิ้งเนื้อหลากหลาย: sujuk (ไส้กรอกตุรกี), พาสต้าและเนื้อแกะสับ (kıyma) หรือเนื้อแกะสับ (kuşbaşı) เป็นที่นิยม นอกจากนี้ยังใช้ชีสและผัก มีร้านอาหารมากมายที่อุทิศตนเพื่องานรื่นเริง และส่วนใหญ่แล้วผู้ปรุงอาหารจะ […]
ชาวเติร์กหลายพันคนโหวตบน Twitter เพื่อตัดสินใจว่าควรใช้หัวหอมหรือไม่ใส่หัวหอม Vedat Milor นักวิจารณ์อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งของตุรกีและบุคคลในทีวีพยายามที่จะยุติการอภิปรายที่ใหญ่ที่สุดในภาคการทำอาหารของประเทศโดยโพสต์แบบสำรวจบน Twitter ที่ดึงดูดผู้คนกว่า 330,000 […]
อาหารตุรกีแบบดั้งเดิมนี้เป็นอาหารเช้า Menemen นั้นเตรียมง่ายมากและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นไข่คนง่ายๆ ปรุงในผัดผัก เสิร์ฟร้อนกับขนมปัง สูตรอาหารสำหรับ 4 คน: ไข่ 6 ฟอง มะเขือเทศขนาดกลางและหวาน 4 ลูก ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเขียวยาว 4 เม็ดหั่นเป็น […]
เมื่ออาหารที่ดีที่สุดในโลกได้รับการตัดสิน เป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับคนส่วนใหญ่ที่อาหารตุรกีได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสามอาหารยอดเยี่ยมของโลก เช่นเดียวกับอาหารฝรั่งเศสและอาหารจีน อย่างไรก็ตาม หากย้อนเวลากลับไป คำอธิบายของอาหารตุรกีที่ไม่ธรรมดาคือ […]
Doner kebab เป็นเนื้อสันในแนวตั้งและย่างบนตะแกรงแนวตั้ง Doner (Döner) แปลว่า "เปลี่ยน" ในภาษาตุรกี ถ่มน้ำลายในแนวตั้งจะหมุนหรือหันด้านหน้าแหล่งความร้อน (ถ่าน แก๊ส หรือไฟฟ้า) เมื่อ ย่าง เนื้อ ซึ่ง อยู่ ตรง ตรง กับ แหล่ง ความร้อน น้ำลาย จะ […]
อาหารของตุรกีมักกล่าวกันว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก อาหารแบบดั้งเดิมสามารถดำรงอยู่ได้นานกว่าพันปีด้วยเหตุผลหลายประการ แต่เหตุผลที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งก็คือสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่น่ารื่นรมย์ ตำแหน่งของประเทศระหว่างทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกไกลได้ช่วย […]
