Постојање чиа семенки, које је важан нутријент са својим богатим садржајем протеина, масти и влакана, датира још из античких времена. 100 грама чиа семенки има 486 калорија и садржи 42 грама угљених хидрата, 34 грама влакана, 17 грама протеина и 31 грам масти. Одраслима се препоручује дневна конзумација 15 грама (2 супене кашике) чиа семена. Ова количина задовољава 42% наше дневне потребе за влакнима са 11 грама влакана. Садржи велику количину калцијума у поређењу са млеком и такође је богат омега-3 масним киселинама, а чиа семенке садрже више омега-3 од лососа. Има висок антиоксидативни капацитет и добро је растворљив извор пулпе. Триптофан амино киселина у њему продужава период ситости. Геласта структура која се формира када чиа семе дођу у контакт са водом такође помаже да останете сити. Чиа семенке можете потопити у течност, самлети или конзумирати сирове. Када се држе у млеку, јогурту или води, чиа семенке апсорбују течност и добијају конзистенцију гела. 1 кашичица чиа семена може се помешати са 3 кашичице топле воде и сачекати 15 минута у облику гела, а може се користити уместо 1 јајета.
Чиа семенке се могу посипати салатама, десертима или јелима и конзумирати сирове. По жељи можете самлети чиа семенке и посути их по јелима од меса или их употребити у прављењу хлеба. Пошто је веома богат протеинима, можете га додати у супе и учинити га хранљивијим.
Recenzije
Још увек нема рецензија