Ако тражите укусну и здраву опцију за доручак, не тражите даље од турских пецива или „симита“. Ове кружне посластице су главна јела турске кухиње и у њима уживају људи свих узраста.
Једна од сјајних ствари код симита је њихова нутритивна вредност. Направљени су од једноставних, здравих састојака као што су брашно, вода, квасац и со. Семе сусама које се уваљају на површину симита представљају добар извор здравих масти и протеина. Поред тога, симит су обично мањи и тањи од традиционалних пецива, што их чини опцијом која се више контролише.
Што се тиче укуса, симит има изразит орашасти укус захваљујући семенкама сусама. У њима се може уживати самостално као ужина или се користити као основа за разне преливе као што су сир, џем, мед, или чак нарезано месо и поврће. Такође су популаран избор за доручак, који се послужују уз намирнице као што су маслине, фета сир и јаја.
Ако путујете у Турску, обавезно пробајте симит од локалног уличног продавца или пекара. Такође их можете пронаћи у специјализованим продавницама хране или на турским пијацама у многим градовима широм света. Или, ако се осећате авантуристички, можете покушати да направите свој симит код куће користећи следећи рецепт:
Састојци:
- КСНУМКС чаше за све намјене
- КСНУМКС шоља топле воде
- 2 кашичице шећера
- КСНУМКС солата кашике
- 1 кашика активног сувог квасца
- Сусам за ваљање
инструкције:
- У великој посуди за мешање помешајте брашно, шећер и со.
- У посебној посуди растворите квасац у топлој води и оставите да одстоји неколико минута док не постане пенаст.
- Додајте мешавину квасца у суве састојке и мешајте док се не формира глатко тесто.
- Покријте тесто крпом и оставите да се диже на топлом месту око сат времена или док се не удвостручи.
- Када је тесто нарасло, поделите га на 8 једнаких делова и сваки део умотајте у дугачак, танак конопац.
- Обликујте ужад у кружни облик и ставите их на плех обложен папиром за печење.
- Премажите симит размућеним јајетом и по врху поспите сусамом.
- Пеците симит у претходно загрејаној рерни на 400 степени Фаренхајта 15-20 минута, или док не порумене.
Уживајте у свом домаћем симиту топлом или на собној температури, са преливом по избору. Такође су укусни уз традиционални турски чај или кафу.
