Ако сте љубитељ слатких пецива, вероватно сте раније јели турску баклаву. Овај укусни десерт има богату историју и наставља да буде популарна посластица у Турској и широм света.
Шта је турска баклава?
Турска баклава је врста пецива направљеног од слојева танког, љускавог теста званог фило, пуњеног сецканим орасима и заслађеног сирупом или медом. Обично се служи у малим комадима величине залогаја и популаран је десерт на прославама и посебним приликама.
Историја турске баклаве
Тачно порекло турске баклаве је донекле нејасно, али се верује да је настала у кухињама Отоманског царства. Сама реч „баклава“ потиче од турских речи „бакмак“ и „локма“, што буквално значе „натопити“ и „залогајити“. Ово се вероватно односи на чињеницу да је тесто натопљено сирупом пре него што се испече.
Временом се баклава проширила широм Отоманског царства и шире, са варијацијама које су се развијале у различитим регионима. У Турској се баклава обично прави са пистаћима, док се у другим деловима Блиског истока често прави са орасима или бадемима.
Данас је турска баклава омиљена посластица, са много пекара и посластичарница специјализованих за третман. Такође се ужива у посебним приликама као што су венчања и верски фестивали.
Како уживати у турској баклави
Ако желите да пробате турску баклаву, вероватно ћете је наћи у турском ресторану или пекари. Обично се служи у малим комадима величине залогаја и најбоље се ужива уз шољицу турског чаја или кафе.
Ако сте авантуристички расположени, можете пробати и да направите баклаву код куће. За састављање захтева одређену вештину и стрпљење, али резултат је вредан тога. Традиционалне рецепте за баклаву можете пронаћи на интернету или експериментисати са сопственим филовима и аромама.
Без обзира на то како уживате, турска баклава је укусна и слатка посластица која ће сигурно задовољити ваше сладокусце. Пробајте и откријте богату историју и укус овог класичног десерта.
