Слаткиши су кључни делови традиционалног турског доручка. Једноставни слаткиши попут џема помажу вам да се осећате енергичније тако што подижу ниво шећера у крви. Због тога је неопходно, посебно ако треба да дођете себи у врло кратком периоду.
У овом посту ћемо вам рећи о различитим врстама џем и друге врсте десерта који заузимају високо место у традиционалној турској култури доручка.
Валнут Јам
За израду је потребно десет дана, а понекад и више од тога Валнут Јам јер орахе треба свакодневно прати да би им се смањио горак укус. Након десет дана прања, сваки дан мора да стоји два дана у гашеном кречу. Након овог процеса, прилично је попут других џемова, осим што мора да садржи и грожђе да би уравнотежио свој укус. Није баш уобичајено у Анадолији за прави турски доручак.
Џем од ораха има јединствен укус. Дефинитивно није горак као орах али не тако слатко као јагода џем. То је ретка врста десерта, стога је веома драгоцена.
Екстракт рогача
Плод скакавца, који расте у медитеранском поднебљу, зелен је у свим годишњим добима, са истим именом, један је од плодова који се истиче својим лековитим дејством.
Рогач се може видети у различитим облицима. Меласа је једна од најпопуларнијих међу њима. Екстракт рогача је други облик. Екстракт рогача је течна концентрована храна добијена заобилазећи ово воће кроз различите процесе.
Обично се користи у припреми за турски доручак због својих здравих особина.
Молассес
Пре свега, грожђе се опере са петељки након што се добро опере. Узима се у дубоки лонац или казан према количини коју направите. Ако радите малу количину, згњечите грожђе алатом за дробљење.
Грожђе које је добро изгњечено ставља се у газу и одваја се вода и пулпа. Затим се вода кува уз стално мешање на лаганој ватри. Затим се додаје супстанца која се зове земља меласе.
Молассес Верује се да спречавају све врсте болести, од грипа до рака, па је веома честа у свакодневном животу. Такође има доказане особине против дијабетеса. Веома је уобичајено јести током турског доручка, посебно у зимској сезони.
тахинија
То је облик сусама који је гњечењем постао попут текућег уља и подвргнут разним процесима. Семе сусама доброг квалитета се пере и пече након секвенцирања, љуштења и одвајања. Затим чека док не достигне собну температуру. Онда тахини добија се дробљењем. То је веома популаран део турског доручка.
Обично се меша са меласом. Такође се користи у прављењу хумуса.
