цезерие је специјалитет слатко у Тарзу и Мерсину. Када људи посете ове градове, купују пакете цезерја да понесу са собом и дају пријатељима. Моји родитељи живе тамо и увек донесу пакет за нас кад год нас посете.
Можда звучи врло једноставно слатко од шаргарепе, али постоји апсолутна разлика у укусу међу цезерима које производе различите продавнице. Имао сам прилику да пробам неколико различитих цезерија и апсолутно сам сматрао да је онај који је направио Гораллар најсјајнији. Нажалост, не дају тачан рецепт, чувају га као тајну. Када питате за рецепт, само кажу да мешају шаргарепу, шећер, орахе и цимет. Сигуран сам да је то више од овога.
цезерие Кобасице од ораха су различити.
Још један разлог зашто волим посебно ову посластичарницу је то што имају веома лепо паковање. Када отворите њену корицу, видите неколико лепих фотографија важних и туристичких места у Тарзу. Дозволите ми да им наведем имена. С лева на десно: Клеопатрина капија, Гранд Москуе, Павлов бунар, Донуктас Римски храм. Многи туристи посећују Тарсус да би видели ова места сваке године. Црква Светог Павла и бунар имају највећу привлачност међу њима. Мислим да је тако леп детаљ ставити ове фотографије у слатко паковање.
Најбољи десерт направљен од шаргарепе је овај цезерие.
- Припремно време: КСНУМКС минута
- Време кувања: КСНУМКС минута
- Укупно време: КСНУМКС сат
САСТАВ
- 400 г шаргарепе
- КСНУМКСг шећер
- КСНУМКСг орах, срушен
- Нарибан кокос
- мало воде
УПУТСТВО
- Шаргарепу нарендајте и ставите у велики лонац.
- Растопите шећер у мало воде и сипајте у шерпу. Кувајте га на средњој ватри. Не сипајте пуно воде на почетку јер и шаргарепа пушта сок. Додавање мало топле воде када је потребно је боље.
- Кувајте га уз повремено мешање док се шаргарепа не истопи и не добије дебљину мастике. Да бисте разумели да је у реду, узмите мали комад кашиком и окрените га између палца и кажипрста. Ако се залепи за један прст када одустанете од ваљања, готово је.
- Скините са ватре и у шерпу ставите измрвљени орах и добро промешајте.
- Поквасите тезгу и сипајте ову пасту од шаргарепе.
- Дајте му правоугаони облик помоћу лопатице. Немојте га чинити превише танким. Пустите да се одмори и охлади.
- Када се довољно охлади, навлажите нож и исеците га на правоугаонике. Често влажите нож приликом сечења, иначе се слатко залепи за њега и тешко се сече.
- Као последњи корак, премажите шипке шаргарепе ренданим кокосом, а затим послужите.
