Турска кафа је један од најстаријих начина кувања кафе од њеног открића у средњем веку.
tradicionalno, Турска кафа је фино млевена кафа и припрема се у џезви, (турски лонац). Историја није сасвим јасна да ли су Турци измислили овај метод пива или не, али су га свакако учинили веома популарним.
Грци га припремају на исти начин, и зову га грчка кафа, цео Блиски исток кува кафу на исти начин и то се зове арапска кафа, или либанска кафа.
Можете је назвати како желите, кафа се припрема на исти начин, са малим варијацијама, као што је додавање разних зачина.
Класични рецепт за турску кафу
Кувар Фисун Ерцан, говори како се припрема традиционалан начин кувања турске кафе.
Традиционалан начин
Неки традиционални и историјски кафићи и ресторани кувају турску кафу у врућем песку, ради боље контроле температуре и трансфера. Међутим, ту поставку не можемо имати код куће. Кратак видео о томе можете погледати овде.
Коришћење технологије за најбоље
Класично пиварство није тешко као што видите, али ако немате одговарајућу опрему, не можете то да урадите. Плински штедњак је најбољи, јер горионик није много врућ у поређењу са електричним шпоретом. Одлична алтернатива за кување турске кафе је Турски апарат за кафу, који има савршено калибрисан горионик, тако да се кафа кува на правој температури.
Апарати за кафу додају велику количину пене кафе на врх сваке шољице за кафу. Не постоји стварна веза са укусом и количином пене, али постоји веровање да ако је количина пене већа значи да је кафа добро направљена.
Са неколико невероватних иновација, Беко (бренд) подиже припрему кафе на нови ниво. Узимају се у обзир сви аспекти турског пиварства, како би се обезбедио рад без руку и укусна шоља, добра као на традиционални начин, ако не и боља.
Ако желите да купите турски апарат за кафу, увек га можете пронаћи у нашој продавници. Кликните овде да видите све. Ако желите савет, радије користим овај.
Укус класичне турске кафе је мало горак, али ако прилагодите своје параметре кувања, то можете избећи. Неки људи воле да га упоређују са еспресом, и он има неке од атрибута еспреса, али сјај еспреса недостаје код ове врсте кувања.
Због свог јединственог горког укуса, Турци углавном пију турску кафу са Локумом. У нашој радњи можете пронаћи и различите врсте турског локума. Само кликните овде да бисте их видели.
