Турци и даље преферирају домаћу храну. Иако новоуведени начин живота гура нову генерацију да једе ван куће; Турци углавном више воле да једу код куће. Типичан оброк почиње супом (посебно зими), након чега следи јело од поврћа или махунарки куваних у лонцу (обично са месом или млевеним месом), често са или пре пилава од пиринча или булгура уз салату или цацıк (разблажен). хладно јело од јогурта са белим луком, сољу и кришкама краставца).
У лето многи људи више воле да једу хладно јело од поврћа куваног са маслиновим уљем (зеитиниаглı иемеклер) уместо супе, било пре или после главног јела, које може бити и пилећи, месни или рибљи тањир.
Летња кухиња
Током врелог турског лета, оброк се често састоји од прженог поврћа као што су патлиџан (патлиџан) и паприка или кромпир који се сервира са јогуртом или сосом од парадајза. Менемен и цıлбıр су типична летња јела, заснована на јајима. Овчији сир, краставци, парадајз, лубенице и диње такође чине лагани летњи оброк. Они који воле хелву за десерт више воле летњу хелву, која је лакша и мање слатка од обичне.
