Пиде, названа „турска пица“

Названа „турска пица“, пиде је сомун печен у пећи на дрва. Долази са разним месним преливима: сујук (турска кобасица), пастрами, и млевено (кıима) или сецкано (кусбасı) јагњеће месо су популарне понуде. Такође се користе сир и поврће. Постоје ресторани који су потпуно посвећени пидеу, а у већини њих кувар ће вам разбити јаје на врху кад га извади из рерне, што све одржава супер сочним. Лахмацун је једноставнија верзија, само танак комад теста прекривен млевеним месом и зачинским биљем. Остала печена јела на бази брашна укључују борек, слани рођак баклаве; и гозлеме, ручно умотано тесто пуњено сиром, спанаћем или месом, затим кувано на роштиљу - и најбоље је конзумирати након купања на плажи.