За храну Турске се често каже да је једна од најбољих на свету. Традиционална храна је опстала више од хиљаду година из много разлога, али један од најјачих разлога је дивна медитеранска клима. Позиционирање земље између Средоземног мора и Далеког истока помогло је турском народу да има потпуну контролу над многим главним трговачким путевима.
Савршена клима је омогућила усевима и животињама да ојачају. Ове предности су помогле земљи да успостави снажну историју и укусну храну. Традиционална турска кухиња је успостављена већ 1400-их, што је био почетак почетка турске, односно владавине Отоманског царства од 600 година.
Храна попут рибе у маслиновом уљу, салате од јогурта и пуњеног поврћа постала је основа турске хране. Временом се царство проширило од северне Африке до Аустрије, а водени и копнени путеви помогли су људима да увозе и извозе многе егзотичне састојке света.
