Suhi fižol je eden najbolj priljubljenih okusov turške kuhinje. 100 gramov surovega fižola vsebuje 281 kalorij, 29.4 grama ogljikovih hidratov, 32.2 grama vlaknin, 21.8 grama beljakovin, 1.4 grama maščobe. Bogata je z vitamini A, C, D, B5, B6, B9, B12, pa tudi z magnezijem, železom in kalijem. S svojo visoko vsebnostjo vlaknin pomaga pri uravnavanju prebavnega sistema. Priporočljivo je, da ga uživate med nosečnostjo, saj vsebuje veliko železa in folne kisline. Vsebnost kalija, beljakovin in magnezija podpira pravilno delovanje ledvic. Prav tako je bogat s tiaminom, ki hrani možganske celice. Ker se prebavi počasi, ne dvigne krvnega sladkorja naenkrat. Suhi fižol je tudi dobra alternativa za tiste, ki ne morejo jesti mesa ali vegetarijance.
En dan pred kuhanjem ga je treba hraniti v vodi. Ker bo prekomerno uživanje povzročilo težave, kot so prebavne motnje, je koristno, da ga uživamo na uravnotežen način.
Mnenja
Ni ocene še