V glavnem užival skozi srednji vzhod, ga je enostavno narediti doma. Turško kavo si lahko pripravite kot dnevni ritual.
V Turčiji, ko greš v hišo nekoga, prvo vprašanje ni if hočeš piti turško kavo, ampak raje kako bi radi imeli pripravljeno kavo. By kako, vaš gostitelj sprašuje o količini sladkorja, ki bi jo želeli imeti v svoji kavi. Če želite odgovoriti na vprašanje, lahko rečete »žalostno" kar pomeni brez sladkorja; “az seker" kar pomeni zelo malo sladkorja; “orta" kar pomeni z 1-2 žlički sladkorja; ali "sekerli” kar pomeni s 3-4 žličkami sladkorja.
Najraje brez sladkorja. Okus je grenak brez sladkorja in mi je všeč Turški užitek blizu turške kave.
PRIPRAVA TURŠKE KAVE:
- V džezvo (ibrik) dodajte hladno filtrirano vodo, približno 50 mililitrov (1.7 oz) na skodelico kave po želji. Za merjenje količine vode za vsako skodelico uporabite skodelico za kavo, ki jo boste uporabili. Znesek za enega je 1.5 za vsakogar.
- Dodamo sladkor po okusu, mešamo, da se zmeša
- Zavremo, odstavimo z ognja in dodamo žličko kave na skodelico
- Skuhajte kavo.
- Takoj, ko najprej zavre, džezvo odstavimo z ognja, pri čemer odvržemo nabrano peno in dobro premešamo.
- Kavo skuhamo dvakrat zaporedoma, pri čemer pazimo, da med enim in drugim vrenjem džezvo odstranimo z ognja. Peno lahko zavržemo ali obdržimo, preden jo dobro premešamo
- Pustite, da se preostali prah usede, preden postrežete. Po dvakratnem vrenju v lonec lahko dodate žlico hladne vode, da pospešite postopek.
Pije se iz majhnih kavnih skodelic, ko se prašek popolnoma usede na dno.
MORA ZNATI NASVET ZA SUGERJA!
Za vsako skodelico kave uporabite zvrhano žlico mlete kave. Če pripravljate skodelico s sladkorjem, ga dodajte na samem začetku in mešajte, dokler se zmes ne poveže. Če pa eden ali več gostov raje nima sladkorja, ga najprej pripravite in nalijte to skodelico. Ko lonec za kavo vrnete na štedilnik, dodajte še sladkor, ki ustreza željam preostalih gostov.
NASVET ZA PENO
Običajno in pomembno je postreči turško kavo s peno na vrhu. Ko mešanica skoraj zavre, z čajno žličko prenesite nekaj pene v vsako skodelico kave. Vrnite lonec za kavo na kuhalno ploščo.
KAKO LAHKO SKUHAM TURŠKO KAVO?
Če se želite naučiti, kako se boste kuhaj, skuhaj in pripravi turška kava. To objavo morate prebrati.
Mešanico na srednjem ognju počasi zavremo. To bo trajalo 3-4 minute, zato pozorno spremljajte. Ko se kava segreje, se nastane temna pena.
DODAJANJE OKUSA
Mnogi uživajo v svojih turški kava aromatiziran z začimbe kot kardamom in cimet. Po okusu preprosto dodajte drobno mlete začimbe. Dibek, Menengicin Turška kava z žvečilnimi gumi so tudi dobro znane vrste. Druge vrste lahko preverite iz tukaj.
STRUŽBA TURŠKE KAVE
- Vedno postrežite Turška kava s hladno (ali sobno temperaturo) vodo, ker bo požirek vode človeku omogočil, da si pred pitjem kave očisti brbončice za najboljši užitek. Poleg vode ga večina ljudi rada postreže z majhno sladko poslastico, kot je Turške dobrote, čokolada, sladkarije, Itd
- Pri strežbi je pomembno, da začnete z najstarejšim gostom v sobi. Priznati njihovo starost je znak spoštovanja, če tega ne storijo, pa se šteje za nespoštljivo.
- Ker je ta vrsta kave veliko gostejša od filtrirane kave, ni običajno piti več kot eno skodelico. Kavi lahko dodate mleko ali smetano, a če smo iskreni, nihče v Turčiji svoji kavi ne doda mleka ali smetane.
