Turški zajtrk je najboljši način za začetek dneva kjer koli na svetu. Je nasiten, daje vam potrebno energijo, a je lahek, tako da niste obremenjeni ves dan kot nekateri drugi priljubljeni zajtrki.
Tradicionalni turški zajtrk je zagotovo najboljši razlog, da vstanete iz postelje.
Turški zajtrk je ekološko prijazen, primerno za vegetarijance (vendar še vedno z nekaj čudovitega mesa za mesojedce med nami) in celo veganom prijazno.
Torej, kaj vse je v njem?
sir
To lahko potrdim sir je velika stvar za turško ljudstvo. V pravi turški namaz za zajtrk Turki dajo veliko vrst sira, kot so kasseri, surov kozji sir (znan kot "lor"), beli sir iz Ezina, sir mihalic, ki izvira iz Otomanskega cesarstva, sir Tulum iz Izmirja in še veliko več.
Olive
Običajno postrežejo črne in zelene olive. Bodite pripravljeni na turške olive biti boljši in bolj okusen kot katerikoli, ki ste ga kdaj koli jedli.
Kruh
Kruh je še en pomemben del turškega zajtrka. Standardni turški beli kruh, imenovan »ekmek«, s hrustljavo skorjo in rahlo puhasto notranjostjo je vedno vroč in sveže pečen. Sezamov kruh imenovan čebule je prisoten tudi pri skoraj vsakem turškem zajtrku. Od tam, açma in poğaça žemljice za zajtrk, ki so pogosto polnjene s čimerkoli, od sira do mesa in oljčne paste, so običajne za hrano, kruh pa se uporablja za uživanje s solato in vpije vse sokove iz menemena ali oljčnega olja ali katerega koli drugega prijetne omake na zajtrkovalnem meniju
Poleg običajnih tem se specialitete zelo razlikujejo glede na regijo.
Tradicionalni Vanjski zajtrk, ki bo morda kmalu del Unescovega seznama nesnovne kulturne dediščine.
Jam
Kot vidite, so tudi Turki zelo navdušeni džemovi, kot so marelična marmelada, jagodna marmelada, višnjeva marmelada, slivova marmelada, figova marmelada, kutinova marmelada, vrtnična marmelada, marmelada iz bergamotke. V Turčiji verjetno najdete marmelado iz vsakega sadja in zelenjave, vključno s feferoni.
Med in smetana
To je razkošje pri večini zajtrkov, vendar je nujno. Strjena smetana "kajmak" je tako dobra smetana, kot jo boste našli povsod na svetu, in Turški med prav tako slovi kot med najboljšimi, s stotinami različnih vrst v ponudbi (odvisno od cvetov, iz katerih so oprašeni), vse pa so seveda 100% naravne. Pravzaprav je med v Turčiji zelo pogost, saj se domačini odpravijo v trgovino in kupijo celotno satje namesto kozarca.
Egg
Turki si radi privoščijo jajca s fermentirano klobaso ali umešana jajca s paradižnikom, zeleno papriko, papriko in začimbami, kot so pekoči čili, origano in mleti črni poper. Ta umešani jajčni obrok se imenuje menemen.
Turški čaj ima veliko vlogo pri zajtrku
V Turčiji se popije več čaja kot v kateri koli drugi državi na svetu, začne pa se z zajtrkom. Črni čaj je veliko bolj pogost kot katera koli druga vrsta čaja, v Turčiji pa ga pripravljajo v nečem, kar se imenuje a Grelnik vode, ki loči zgoščeno obliko čaja in prekuhano vodo. Je močan, a nikoli grenak, kar so pokazale tudi študije Turški čaj pomaga pri uravnavanju krvnih žil in srca ter zmanjšuje možnost kapi ali srčnega infarkta. Postrežejo ga v čudovitih nagubanih steklenih skodelicah, ki prispevajo k estetiki zajtrka.
V kratkem:
- Turški zajtrk je zelo bogat.
- Turški ljudje za zajtrk jedo veliko različnih stvari. Ne marajo preprostega.
- V Turčiji je povsem običajno iti na zajtrk v restavracijo ali k nekomu doma.
- Turki pijejo čaj namesto kave med zajtrkom. Po zajtrku pijejo Turška kava.
- Turški ljudje za zajtrk jedo zelenjavo, kot so paradižniki ali kumare. Tudi v Turčiji za zajtrk jedo olive.
- čebule (pecivo v obliki peciva), sir in čaj so Turki najbolj priljubljeni zajtrki.
