Lomt, najslajši član turške kuhinje, najboljše darilo, najboljši prijatelj ob kavi, nostalgija iz otroštva, razlog za ljubeče počitnice; Ja, si!
Govorimo o turški slami. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o turški slaščici, ki je pomemben del otomanske kuhinje in njena zgodovina sega več sto let nazaj.
Turška slast, pomemben del palačne kuhinje v otomanski dobi, ima več sto let zgodovine. Sladka 'abhisa', ki jo Sasanidi pogosto uživajo v Perzijskem cesarstvu med letoma 226 in 652 pred našim štetjem, je znana kot izvor užitka, čeprav ni gotovo. Medtem ko so turško slast sprva imenovali "udoben ul-hulküm", ki lajša grlo, so jo poimenovali kot "udoben užitek".
In končno, s sodobnim turškim se imenuje "lokum". Zavedanje v Anatoliji se je začelo v 15. stoletju. V 17. stoletju je imel svoj najbolj priljubljen čas. V 18. stoletju so popotniki naslado ponesli v Evropo in jo predstavili kot 'Turkish Delight'. Tudi turška slamka je pri nas pridobila priljubljenost. Množična proizvodnja v Otomanskem cesarstvu se je začela leta 1777. Prvotno je bila proizvedena z mešanjem medu s sadnim sirupom in moko. Z izumom škroba in rafiniranega sladkorja so se spremembe okusa ohranile do danes.
Kako narediti turško slast?
Turška slaščica je narejena iz citronske kisline, sladkorja, škroba, barvila in arome. Sladkor kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi v vodi. Citronsko kislino in škrob pustimo, da se raztopita v ločenih posodah. Citronsko kislino in škrob nato zmešamo s sladkorno vodo. To se nekaj časa kuha. Ko žlico potopimo v zmes, se preveri, ali ima lepljivo konsistenco ali ne. Na koncu se oblikuje in pakira na trdo površino.
Vrste turške slaščice
Glede na okus, vrsto pridelave in kraj pridelave obstaja veliko vrst luguta. Tukaj je nekaj vrst turškega užitka: ptičji užitek, lešnikov užitek, orehov užitek, dvojno pražen užitek, pistacijev užitek, kokosov užitek, kremni užitek, sadni užitek, limonin užitek, metin užitek, granatni užitek, pistacijev užitek, žafranovo jabolko pistacijev užitek, atom marshmallow, rožni list granatnega jabolka, pistacijev užitek, čokoladni užitek.
Hranilne vrednosti turške slame
Čeprav se hranilne vrednosti razlikujejo glede na uporabljeni material, obstajajo povprečne vrednosti. 100 gramov užitka: 89.28 g ogljikovih hidratov, 0.12 g beljakovin, 0.19 g maščobe, 0 g vlaknin, 0 mg holesterola, 19 mg kalija, 5 mg kalcija, 0.1 mg železa.
Prednosti turške slasti
Turški užitek ima na desetine znanih prednosti. Tu so poudarki turške slasti:
Pomaga zmanjšati tonzilitis.
Koristen je za ledvične bolnike z ogljikovimi hidrati, ki jih vsebuje.
Je odlično zdravilo za vrenje in rane.
Kako postreči turško slast?
Hrana in sladice v turški kuhinji imajo več kot eno predstavitev. Enako je s turškim užitkom. Užitek postrežejo v robčku; sladko, srednje in preprosto turško kavo ter se absorbira skozi kavno pijačo.
