História olivovníka, teda olivového oleja, siaha až pred 6000 rokmi. Začalo sa pestovať v juhovýchodnej Anatólii skôr, ako sa objavilo písmo. Odtiaľto sa šíri na Krétu a staroveké Grécko, odtiaľ do celej stredomorskej kotliny... V týchto regiónoch sa olivový olej stal dôležitou súčasťou kultúry.
Olivy sú tiež symbolom mladosti. Možno je to kvôli periodicite jej kvitnutia. Olivovník jeden rok dáva ovocie a druhý odpočíva. Olivovníky tiež zostávajú zelené po celý rok a môžu sa dožiť približne 100 rokov. Niektorí vedci tvrdia, že existujú olivovníky staršie ako 300 rokov!
Príbeh Olivovníka
Podľa gréckej mytológie bolo stvorenie olivovníka výsledkom zápasu medzi Aténou, bohyňou múdrosti a Poseidonom, bohom mora, o to, kto sa stane ochrancom novopostaveného mesta. Mesto by potom dostalo meno po bohovi alebo bohyni, ktorá dala občanom ten najvzácnejší, najužitočnejší a božský dar. Poseidon narazil trojzubcom o kameň. Voda sa vyrútila zo skaly a vytvorila prameň slanej vody, ktorý symbolizoval jeho dar morskej sily. Aténa, po ktorej nasleduje produkcia olivovníka. Občania si vybrali dar Atény a navždy sa stala ochrankyňou mesta pomenovaného po nej, Atény. Príbeh o jej vzácnom dare a uznaní jeho hodnoty sa prenáša cez generácie. Na mieste, kde sa údajne odohral príbeh tejto legendárnej súťaže, stojí aj dnes olivovník. Mýtus pokračuje ako „živá legenda“, pretože sa hovorí, že všetky olivovníky v Aténach pochádzajú z prvého olivovníka, ktorý ponúkla Athena.
Olivový olej ako symbol krásy
Olivový olej, bohatý na antioxidanty, spomaľuje prirodzený proces starnutia ľudského tela. Pri použití v kozmetické výrobky a prírodné bylinné ošetrenie, vytvára zázraky tým, že dodáva pokožke prirodzený lesk.
Vďaka egejskej kuchyni založenej na olivovom oleji a slnečnému počasiu môže byť po celý čas tajomstvom zostať ako mladí, radostní ľudia ako všetci Egejci.
Recepty na olivový olej
Vlastnosť riadu s olivový olej je, že sú jedinečné pre tureckú kuchyňu. Preto najlepšie jedlá na báze olivového oleja sú turecké jedlá. Tu je niekoľko tipov na dokonalé varenie:
- Jesť s olivovým olejom znamená mierny oheň, málo vody a čo najmenej mixovať.
- Najlepším riešením, aby vaša misa z olivového oleja nestmavla a dokonca sa aj jasne leskla, je ochutnať zeleninu citrónom alebo ju namočiť do citrónovej vody.
- Jednou z vlastností jedál z olivového oleja je spoločné používanie ovocia a zeleniny. Ako pomaranč s tekvicou.
Ak máte záujem ochutnať egejskú kuchyňu vo vašej kuchyni, môžete si kúpiť čistý olivový olej tu.
