Халва - это традиционное ближневосточное кондитерское изделие, похожее на помадку, приготовленное из тахини (пасты из семян кунжута), сахар, специи и орехи. На самом деле арабское слово халва переводится как «сладость. » Халва полусладкая, ореховая вкус и рассыпчатый, пушистый текстура это то, что делает его уникальным вкусным угощением.

Халва можно найти в этнических индийских, еврейских, арабских, персидских, Греческийкачества Турецкий общественные магазины и деликатесы. В некоторых районах его все чаще предлагают высококлассные рестораны.

Хотя для этого требуются очень простые ингредиенты, такие как тахини и сахар, в Турции не принято готовить его дома. Люди предпочитают покупать ее упакованной на рынках или свежеприготовленной в местных магазинах халвы. Известные бренды - Kafkas и Koska. Мы продаем халву этих известных брендов.

В турецкой культуре тахинная халва считается пищей для завтрака, закусками или десертом. Его особенно подают в рыбных ресторанах, чтобы завершить сладкое. Люди говорят, что сладкий вкус тахини - лучшее лакомство после рыбы. В этих ресторанах даже готовят особый десерт: запеченную кунжутную халву. Он теряет рассыпчатую текстуру и тает во рту. Вы также можете есть их в чистом виде или с ложкой мороженого.

• Есть ли в халве молочные продукты? Нет, в традиционной тахини-халве нет молочных продуктов. В основном он состоит из тахини и сахара. С другой стороны, версия на основе муки или манной крупы, которую мы делаем дома, включает масло. Однако это не обязательно. В этих рецептах вы можете заменить сливочное масло растительным маслом.
• Helva без глютена? Тот, что сделан с тахини и продается расфасованным на рынках, не содержит глютена. Однако существует несколько его разновидностей, поэтому вам лучше прочитать этикетки, чтобы понять, без глютена он или нет. Что касается домашних рецептов халвы, подобных тому, которым я делюсь здесь, я могу четко сказать, что они не без глютена потому что они сделаны из пшеничной муки или манной крупы. При этом есть рецепты халвы без глютена с использованием кукурузной муки или муки из нута, но я никогда их не пробовал.
• Халва веганская? Ну, это зависит от типа. Халва из кунжутных семян полностью веганская, так как она сделана из тахини и сахара, тогда как домашние версии на основе муки или манной крупы содержат масло, поэтому они не веганские.