Если вы ищете вкусный и полезный вариант завтрака, обратите внимание на турецкие рогалики или «симит». Эти круглые угощения являются основным продуктом турецкой кухни и нравятся людям всех возрастов.
Одной из замечательных особенностей симит является их питательная ценность. Они сделаны из простых, полезных ингредиентов, таких как мука, вода, дрожжи и соль. Семена кунжута, посыпанные симитом, являются хорошим источником полезных жиров и белков. Кроме того, симит обычно меньше и тоньше, чем традиционные рогалики, что делает их более контролируемым вариантом.
С точки зрения вкуса, симит имеет ярко выраженный ореховый вкус благодаря семенам кунжута. Их можно есть как самостоятельную закуску или использовать в качестве основы для различных начинок, таких как сыр, джем, мед или даже нарезанное мясо и овощи. Они также являются популярным выбором на завтрак, который подают вместе с такими продуктами, как оливки, сыр фета и яйца.
Если вы едете в Турцию, обязательно попробуйте симит у местного уличного торговца или пекаря. Вы также можете найти их в специализированных продуктовых магазинах или на турецких рынках во многих городах мира. Или, если вы чувствуете себя авантюрно, вы можете попробовать сделать своего собственного симита дома, используя следующий рецепт:
Ингредиенты:
- 3 мерных чашки универсальной муки
- 1 стакан теплой воды
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- Семена кунжута для обваливания
Инструкция по применению
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на несколько минут, пока они не станут пенистыми.
- Добавьте дрожжевую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до образования однородного теста.
- Накройте тесто тканью и дайте ему подняться в теплом месте примерно на час или пока оно не увеличится вдвое.
- Когда тесто поднимется, разделите его на 8 равных частей и раскатайте каждую часть в длинную тонкую жгут.
- Сформируйте веревки в круглую форму и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте симит взбитым яйцом и посыпьте сверху семенами кунжута.
- Выпекайте симит в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке в течение 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Наслаждайтесь домашним симитом теплым или комнатной температуры с начинкой на ваш выбор. Их также вкусно подавать с традиционным турецким чаем или кофе.
