Турецкий кофе является одним из древнейших способов заваривания кофе со времени его открытия в средние века.
Традиционно кофе по-турецки это кофе мелкого помола, приготовленный в турке (турецкий кофейник). История не очень ясна, изобрели ли турки этот метод пивоварения или нет, но они, безусловно, сделали его очень популярным.
Греки готовят это так же, и они называют это Греческий кофе, весь Ближний Восток варит кофе одинаково и называется Арабский кофеили ливанский кофе.
Вы можете называть это как хотите, кофе готовится одинаково, с небольшими вариациями, такими как добавление различных специй.
Классический рецепт турецкого кофе
Шеф-повар Фисун Эрджан рассказывает, как приготовить турецкий кофе традиционным способом.
Традиционный способ
Некоторые традиционные и исторические кафе и рестораны готовят турецкий кофе в горячем песке для лучшего контроля температуры и передачи. Однако у нас не может быть такой установки дома. Короткое видео об этом можно посмотреть здесь.
Использование технологий для лучшего
Классическое пивоварение, как видите, несложно, но если у вас нет подходящего оборудования, вы не сможете этого сделать. Газовая плита - лучшая, потому что конфорка не очень горячая, по сравнению с электроплитой. Отличная альтернатива приготовлению кофе по-турецки - Турецкая кофеварка, которая имеет идеально откалиброванную горелку, поэтому кофе заваривается при нужной температуре.
Кофеварка добавляет большое количество кофейной пены на каждую кофейную чашку. Нет никакой реальной связи со вкусом и количеством пены, но есть такое мнение, что, если количество пены больше, значит, кофе приготовлен хорошо.
Благодаря нескольким удивительным инновациям Beko (бренд) выводит приготовление кофе на новый уровень. Принимаются во внимание все аспекты турецкого пивоварения, чтобы обеспечить работу без помощи рук и вкусную чашку, не хуже, чем традиционным способом, если не лучше.
Если вы хотите купить турецкую кофеварку, вы всегда можете найти ее в нашем магазине. Нажмите здесь, чтобы увидеть все из них. Если вам нужен совет, я предпочитаю использовать вот этот.
Вкус классического турецкого кофе немного горький, но если вы измените свои параметры пивоварения, вы можете избежать этого. Некоторые люди любят сравнивать его с эспрессо, и у него есть некоторые атрибуты эспрессо, но яркость эспрессо отсутствует в этом типе варки.
Из-за своего уникального горького вкуса турки обычно пьют турецкий кофе с Lokum. В нашем магазине вы также можете найти различные виды турецких лукумов. Просто нажмите здесь, чтобы увидеть их.
