Рахат-лукум, сладчайший представитель турецкой кухни, лучший подарок, лучший друг рядом с кофе, ностальгия с детства, причина любящих праздников; Да вы сделали!
Мы говорим о рахат-лукуме. Вот что вам нужно знать о рахат-лукуме, который является важной частью османской кухни и его история насчитывает сотни лет.
Рахат-лукум, важная часть дворцовой кухни в период Османской империи, имеет сотни лет истории. Сладкая абхиса, которую Сасаниды часто употребляли в Персидской империи между 226 и 652 годами до нашей эры, известна как источник наслаждения, хотя это не совсем точно. Первоначально рахат-лукум назывался «комфортный уль-хулкюм», облегчающий горло, но его называли «комфортным наслаждением».
И, наконец, на современном турецком языке называется лукум. Осведомленность в Анатолии началась в 15 веке. В 17 веке это было самое популярное время. В 18 веке путешественники перенесли этот восторг в Европу и представили его как «рахат-лукум». Рахат-лукум также стал популярным здесь. Массовое производство в Османской империи началось в 1777 году. Первоначально мед был смешан с фруктовым сиропом и мукой. С изобретением крахмала и рафинированного сахара изменения вкуса сохранились до наших дней.
Как сделать рахат-лукум?
Лукум готовится с использованием лимонной кислоты, сахара, крахмала, пищевых красителей и аромата. Сахар кипятят до полного растворения в воде. Лимонная кислота и крахмал могут растворяться в отдельных контейнерах. Затем лимонную кислоту и крахмал смешивают с сахарной водой. Это варится некоторое время. Когда ложка погружается в смесь, проверяется, имеет ли она липкую консистенцию или нет. Наконец, он формируется и упаковывается на твердой поверхности.
Типы рахат-лукума
Существует много видов рахат-лукума в зависимости от вкуса, типа производства и места производства. Вот некоторые виды рахат-лукума: наслаждение птицей, наслаждение лесным орехом, наслаждение грецким орехом, двойное жареное наслаждение, наслаждение фисташками, кокосовое наслаждение, сливочное наслаждение, фруктовое мини-наслаждение, лимонное наслаждение, мятное наслаждение, гранатовое наслаждение, фисташковое наслаждение турецкое наслаждение, шафрановый гранат фисташковый восторг, атомный зефир, листья розового граната, фисташковый восторг, шоколадный восторг.
Пищевые ценности рахат-лукума
Хотя пищевая ценность варьируется в зависимости от используемого материала, существуют средние значения. 100 грамм удовольствия: 89.28 г углеводов, 0.12 г белка, 0.19 г жира, 0 г клетчатки, 0 мг холестерина, 19 мг калия, 5 мг кальция, 0.1 мг железа.
Преимущества рахат-лукума
Рахат-лукум имеет десятки известных преимуществ. Вот основные моменты турецкого наслаждения:
Это помогает уменьшить тонзиллит.
Это полезно для пациентов с почками, содержащими углеводы.
Это отличное средство от нарывов и ран.
Как подать рахат-лукум?
Еда и десерты в турецкой кухне имеют более одной презентации. Ситуация такая же в рахат-лукуме. Восторг подается в платке; сладкий, средний и простой турецкий кофе, а также впитывается в кофе.
