Noen av dere tenker kanskje; “Sikkert alle vet hva Tyrkisk glede er!" Ikke sant? Vel, ja du har rett. De fleste kjenner seg igjen i "tyrkisk glede", har en ide om hva det er, og kan i det minste beskrive det i tråd med; “De små-søte-duftende-myke godteri-tingene fra Narnia”. Ofte legger jeg til "jeg liker de tyrkiske delikatesser med rose og sitron" til deres vage beskrivelse av det herlige godteriet som allerede har blitt kjent.
For å være ærlig, i vår tidsalder med matbevissthet der vi stadig blir påminnet om hva som nøyaktig går ut på å lage matvarene og reisen til tallerkenene våre, er det ikke så nøyaktig beskrivelse. Det gjør heller ikke rettferdighet for den nasjonale skatten som nå nærmest har blitt en del av den tyrkiske identiteten utenfor Tyrkia, synonymt med noe godt å komme ut av Tyrkia.
Så hva er tyrkisk glede?
Hvordan ble det kjent som det globalt? Å legge alle ordspill og semantikk til side og kaste seg ned i den virkelige historien om tyrkisk fryd avslører en spennende historie om hvordan denne enkle, men likevel herlige oppskriften klarte å fange hjerter og søttenner over hele verden.
Tyrkisk glede or lokum er en familie av konfekt basert på en gel of stivelsen og sukker. Premium varianter består i stor grad av hakkede dadler, pistasjenøtter og hasselnøtter eller valnøtter bundet av gelen. Tradisjonelle varianter er ofte smaksatt med rosevann, mastikk, Bergamot-appelsin eller sitron. Konfekten pakkes ofte og spises i små terninger støvet med melis, copra eller pulverisert krem av tannstein, for å forhindre at det klamrer seg fast. Andre vanlige smaker inkluderer kanel og mynte.
Opprinnelsen til konfekten er ikke nøyaktig kjent, men godteriet er kjent for å ha blitt produsert i Tyrkia allerede på slutten av 1700-tallet.
Hva er i en tyrkisk glede?
De grunnleggende ingrediensene i tyrkisk glede er maisstivelse, rørsukker, og forskjellige oljer og smakstilsetninger sammen med tørket frukt eller nøtter etter smak. De fleste moderne iterasjoner har også tatt i bruk gelatin som innstillingsmiddel. Du finner mange oppskrifter som anbefaler bruken. Dette er blasfemisk for enhver håndverker som er i ferd med å gjøre ekte tyrkisk glede, den tradisjonelle måten.
Du kan bare oppnå den perfekte teksturen ved hjelp av denne tradisjonelle metoden, noe som resulterer i en gradvis smeltende glede når den beroliger seg mot halsen, og sakte frigjør en himmelsk blanding av smaker fra oljer og frukt.
Smaker av tyrkiske herligheter
Et helt utvalg av smaker er nå tilgjengelig, mest tradisjonelle og eldste er rosevann og appelsinblomst vann smaksatt tyrkisk glede. Turk's valg av glede er lagdelt med knuste nøtter, mest populære er stekte pistasjenøtter, hasselnøtter og kokosnøttflak tilsatt i blandingen og rullet lag for lag for å skape en sushi-lignende presentasjon.
Hvis du leter etter den beste tyrkiske gleden, vil jeg anbefale tyrkisk glede med krem. Hvis du leter etter tyrkiske herligheter med blandede nøtter eller fylt med biter av pistasj, mandel, hasselnøtt, valnøtt og dekket helt med ekte røde rosenblader.
Det beste tyrkiske glede-merket
Det er kjente merker som produserer deilige tyrkiske herligheter. Etter min mening Ikbal er den beste. Jeg liker det veldig og foretrekker produktene. Spesielt krembelagt en er mitt valg.
Merket Hacı Bekir er også et av de eldste merkene og dateres tilbake til 16-tallet. Noen turister foretrekker det.
Hazer Baba er også veldig bra. Hvis du er ute etter luksuriøshet, bør du prøve det.
Verdensberømte Hafiz Mustafa er et skritt foran hvis vi snakker om Tyrkisk glede med granateple.
Jeg tror vi kan si det samme for Dora liv hvis vi snakker om rosesmaken.
Tyrkisk glede i Tyrkia konsumeres stort sett i moderat, og ved spesielle anledninger, som det er vanlig å bringe tyrkisk fryd til en gledelig anledning som fødselen av en nyfødt, venn og familiebesøk i løpet av de festlige månedene av Ramadan.
Imidlertid å ha tyrkisk kaffe er også en anledning for tyrkerne, og det er en anledning ofte ledsaget av en viss luksuriøs tyrkisk glede enn ikke. Generelt foretrekker vi blandet smak.
tyrkisk kaffe serveres vanligvis med en kube eller to av dobbeltstekte pistasjgleder på de fleste bedrifter og husholdninger. Det er vanlig å ha lokum før og etter kaffe, og renser paletten med vann hver gang i mellom.
Men egentlig, for meg er det ingen bedre måte å nyte lokum enn med en god kopp tyrkisk kaffe og godt selskap, ved Bosporos. Hvilken smak er din favoritt, og hvordan liker du din? Fortell oss i kommentarfeltet nedenfor!
Hvor kan man kjøpe tyrkisk glede?
Hvis du lurer på Tyrkisk Delight å kjøpe, vi sender Beste Tyrkisk glede på nett fra Istanbul til verdensomspennende med Express Shipping.
Min favoritt er virkelig kjempegod.
Hvis du likte noen form for og ikke har prøvd det, bør du ikke vente med å prøve.
