Pide, kalt "tyrkisk pizza"

Didd "tyrkisk pizza", er pide flatbrød bakt i en vedfyrt ovn. Den kommer med en rekke kjøttpålegg: sujuk (tyrkisk pølse), pastrami, og hakket (kıyma) eller hakket (kuşbaşı) lammekjøtt er populære tilbud. Ost og grønnsaker brukes også. Det er restauranter helt dedikert til pide, og i de fleste av dem vil kokken knuse et egg på toppen av piden din når de tar den ut av ovnen, noe som holder alt supersaftig. Lahmacun er en enklere versjon, bare et tynt stykke deig dekket med kjøttdeig og urter. Andre melbaserte bakeretter inkluderer börek, baklavas velsmakende fetter; og gözleme, håndrullet deig fylt med ost, spinat eller kjøtt, deretter tilberedt over en takke – og best konsumert etter en svømmetur på stranden.