Svart te er laget av bladene i en busk kalt Camellia sinensis. En prosess som kalles oksidasjon gjør bladene fra grønne til en mørk brunsvart farge. Oksidasjon betyr at bladene blir utsatt for fuktig, oksygenrik luft.
Teprodusenter kan kontrollere oksydasjonsmengden. Svart te er en full oksidert te. Grønn te kommer fra samme plante, men er ikke oksidert.
Tyrkisk te er ikke bare et sterkt mørkerødt brygg som serveres i et tulipanformet glass, det er en tradisjon som dreier seg om gjestfrihet. Uansett hvor du reiser i Tyrkia, er det tradisjonelt å bli tilbudt en kopp tyrkisk te som et tegn på velkomst, enten du er hjemme hos noen, en butikk eller til og med frisøren.
Hvorfor bruker folk svart te?
Mange drikker svart te for våkenhet og energi. Det er gode vitenskapelige bevis som viser at dette fungerer. Svart te inneholder koffein. Den inneholder også litt av et stimulerende stoff som kalles teofyllin. Begge kan øke hastigheten på hjertefrekvensen og få deg til å føle deg mer våken.
Svart te er også full av sunne stoffer som kalles polyfenoler. Polyfenoler er antioksidanter som kan bidra til å beskytte cellene dine mot DNA-skader.
Noen forskere tror at spesifikke antioksidanter i te, inkludert polyfenoler og katekiner, kan bidra til å forhindre noen typer kreft. Noe forskning viser for eksempel at kvinner som regelmessig drikker svart te har en mye lavere risiko for kreft i eggstokkene enn kvinner som ikke gjør det.
Men mer forskning er nødvendig. Så langt har forskning vist at svart te ikke reduserer risikoen for kreft i bryst, mage eller tykktarm.
Økende bevis antyder at antioksidantene i svart te kan redusere åreforkalkning (tilstoppede arterier), spesielt hos kvinner. Det kan også bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerte- og karsykdommer.
Å drikke svart te regelmessig kan også redusere risikoen for diabetes, høyt kolesterol, nyrestein, Parkinsons sykdom, og osteoporose.
Svart te ekstrakt selges som et supplement. Noen ganger inkluderer tilskuddet andre typer urter, vitaminer eller mineraler.
Å drikke en moderat mengde svart te (en til fire kopper om dagen) kan øke blodtrykket litt, men effekten varer ikke lenge. Og å drikke denne mengden svart te er ikke assosiert med langvarig høyt blodtrykk.
Foreløpige studier hos mennesker viser at et supplement til svart te kan øke metabolismen og øke blodtrykket. Endringer i blodtrykket kan være en bekymring.
Optimale doser svart te er ikke fastslått. Tilleggs ingredienser og kvalitet kan variere mye. Dette gjør det vanskelig å stille en standard dose.
