Maten til Tyrkia sies ofte å være noe av det beste i verden. De tradisjonelle matvarene har overlevd over tusen år av mange grunner, men en av de sterkeste grunnene er det herlige middelhavsklimaet. Landets plassering mellom Middelhavet og Østen har hjulpet det tyrkiske folket til å ha total kontroll over de mange store handelsrutene.
Det perfekte klimaet har gjort at avlinger og dyr kan vokse seg sterke. Disse fordelene har hjulpet landet med å etablere en sterk historie og smakfull mat. Det tradisjonelle tyrkiske kjøkkenet ble allerede etablert på 1400-tallet, som var starten på begynnelsen av det tyrkiske, eller det osmanske rikets regjeringstid på 600 år.
Mat som fisk i olivenolje, yoghurtsalater og fylte grønnsaker har blitt grunnlaget for tyrkisk mat. Med tiden spredte imperiet seg faktisk fra Nord-Afrika til Østerrike, og vann- og landrutene hjalp folk til å importere og eksportere mange eksotiske ingredienser i verden.
