Tyrkisk glede, det søteste medlemmet av tyrkisk mat, den beste gaven å bli gitt, bestevennen ved siden av kaffe, en nostalgi fra barndommen, grunnen til kjærlige ferier; Ja det gjorde du!
Vi snakker tyrkisk glede. Her er hva du trenger å vite om tyrkisk glede, som er en viktig del av det osmanske kjøkkenet, og dets historie går hundrevis av år tilbake.
Tyrkisk glede, en viktig del av palasskjøkkenet i den osmanske perioden, har hundrevis av år med historie. Den søte 'abhisa', som ofte forbrukes av sassanidene i det persiske imperiet mellom 226 og 652 f.Kr., er kjent som opprinnelsen til gleden, selv om det ikke er sikkert. Mens tyrkisk glede i utgangspunktet ble kalt som "behagelig ul-hulküm", som lindrer halsen, har det blitt kalt "komfortabel glede".
Og til slutt, med moderne tyrkisk kalles 'lokum'. Bevissthet i Anatolia begynte på 15-tallet. På 17-tallet hadde det sin mest populære tid. På 18-tallet tok reisende gleden til Europa og introduserte den som 'Turkish Delight'. Tyrkisk glede har også fått popularitet her. Masseproduksjon i det osmanske riket begynte i 1777. Den ble opprinnelig produsert ved å blande honning med fruktsirup og mel. Med oppfinnelsen av stivelse og raffinert sukker har smakendringene overlevd til i dag.
Hvordan lage Turkish Delight?
Tyrkisk glede er laget med sitronsyre, sukker, stivelse, konditorfarge og aroma. Sukkeret kokes til det er helt oppløst i vann. Sitronsyre og stivelse får oppløses i separate beholdere. Sitronsyre og stivelse blir deretter blandet med sukkervann. Dette kokes en stund. Når skjeen dyppes ned i blandingen, sjekkes det om den har en klebrig konsistens eller ikke. Til slutt formes og pakkes den på en hard overflate.
Typer tyrkisk glede
Det er mange typer tyrkisk glede avhengig av smak, produksjonstype og produksjonssted. Her er noen typer tyrkisk fryd: fugleglede, hasselnøttglede, valnøttglede, dobbeltstekt fryd, pistasjglede, kokosnøtt glede, kremaktig glede, frukt mini fryd, sitron fryd, myntefryd, granateple glede, pistasj glede tyrkisk fryd, safran granateple pistasjeglede, atom marshmallow, roseblom granateple pistasjglede, sjokoladeglede.
Ernæringsverdier av tyrkisk glede
Selv om ernæringsverdiene varierer i henhold til materialet som brukes, er det gjennomsnittsverdier. 100 gram glede: 89.28 g karbohydrater, 0.12 g protein, 0.19 g fett, 0 g fiber, 0 mg kolesterol, 19 mg kalium, 5 mg kalsium, 0.1 mg jern er tilgjengelig.
Fordelene med tyrkisk glede
Tyrkisk glede har dusinvis av kjente fordeler. Her er høydepunktene av tyrkisk glede:
Det hjelper med å redusere betennelse i mandlene.
Det er nyttig for nyrepasienter med karbohydrater den inneholder.
Det er et flott middel mot koker og sår.
Hvordan servere Turkish Delight?
Mat og desserter i tyrkisk mat har mer enn én presentasjon. Situasjonen er den samme i tyrkisk glede. Glede serveres i et lommetørkle; sukkerholdig, middels og enkel tyrkisk kaffe i tillegg til å bli absorbert gjennom kaffedrikken.
