Rode linzen uit de peulvruchtenfamilie, onmisbaar voor de wintermaanden, zijn een van de oudste voedselbronnen waarvan men denkt dat ze al meer dan 9000 jaar bestaan. In ons land wordt het vooral verbouwd in de regio Centraal-Anatolië, Gaziantep en Şanlıurfa. Rode linzen zijn de voeding die de meeste eiwitten van plantaardige oorsprong bevat. Rode linzen, die buitengewoon voedzaam zijn, bevatten weinig calorieën en zijn een goede bron van voedingsvezels. De ingrediënten in rode linzen zijn molybdeen, foliumzuur, tryptofaan mangaan, ijzer, fosfor, koper, vitamine B1 en kalium. 100 gram linzen bevatten 350 calorieën, 63 gram koolhydraten, 25 gram eiwit, 1 gram vet en 8.5 gram water. Het heeft een lage glycemische index en heeft het vermogen om je lang vol te houden. Het helpt het spijsverteringsstelsel regelmatig te werken.
Sommige polyfenolen zoals procyanidine en flavanolen in linzen hebben sterke antioxiderende eigenschappen. Rode linzen, die een complete eiwitwinkel zijn, kunnen worden geconsumeerd als alternatief voor vlees. Met rode linzen maak je heerlijke veganistische maaltijden, linzensoep, diverse hapjes en ook lekker en voedzaam eten voor je baby.
Recensies
Er zijn nog geen beoordelingen