De geschiedenis van de olijfboom, dus de olijfolie, gaat 6000 jaar geleden. Het werd begonnen in Zuidoost-Anatolië te worden gekweekt voordat schrijven werd gevonden. Het verspreidt zich van hier naar Kreta en het oude Griekenland, van daar naar het hele Middellandse Zeegebied ... In deze regio's werd de olijfolie een belangrijk onderdeel van de cultuur.
Olive is ook een symbool van de jeugd. Misschien is het vanwege de periodiciteit in zijn bloei. De olijfboom geeft het ene jaar fruit en rust de andere. Olijfbomen blijven ook het hele jaar groen en kunnen ongeveer 100 jaar oud worden. Sommige onderzoekers zeggen dat er olijfbomen van meer dan 300 jaar oud zijn!
Het verhaal van de olijfboom
Volgens de Griekse mythologie was de oprichting van de olijfboom het resultaat van een wedstrijd tussen Athena, de godin van de wijsheid en Poseidon, de god van de zee, over wie de beschermer van een nieuw gebouwde stad zou worden. De stad zou dan vernoemd zijn naar de god of godin die de burgers het meest waardevolle, nuttige en goddelijke geschenk gaf. Met zijn drietand sloeg Poseidon op een rots. Water stroomde uit de rots, creëerde een bron van zout water, symbool voor zijn gave van zeekracht. Athena gevolgd door het produceren van de olijfboom. De burgers kozen het geschenk van Athena en zij werd voor altijd de beschermgodin van de naar haar vernoemde stad, Athene. Het verhaal van haar kostbare geschenk en de erkenning van de waarde ervan zijn generaties lang doorgegeven. Zelfs vandaag staat er een olijfboom waar het verhaal van deze legendarische wedstrijd zou hebben plaatsgevonden. De mythe gaat verder als een 'levende legende', omdat er wordt gezegd dat alle olijfbomen in Athene afstammen van die eerste olijfboom aangeboden door Athena.
Olijfolie als schoonheidssymbool
Rijk aan antioxidanten, vertraagt olijfolie het natuurlijke verouderingsproces van het menselijk lichaam. Wanneer gebruikt in Cosmetische producten en natuurlijke kruidenbehandeling, het creëert wonderen door de huid een natuurlijke glans te geven.
Met de op olijfolie gebaseerde Egeïsche keuken en zonnig weer, is de hele tijd misschien het geheim van een jong ogend blij persoon zoals alle Egeïsche mensen.
Olijfolierecepten
Het kenmerk van gerechten met olijfolie is dat ze uniek zijn voor de Turkse keuken. Daarom het beste Gerechten op basis van olijfolie zijn Turkse gerechten. Hier zijn enkele tips om uw kookkunsten te perfectioneren:
- Eten met olijfolie betekent laag vuur, weinig water en zo min mogelijk mengen.
- De beste oplossing om uw olijfolieschotel niet donkerder te maken en zelfs helder te laten schijnen, is om de groenten te citroenen of te weken in citroenwater.
- Een van de kenmerken van olijfoliegerechten is het gebruik van groenten en fruit samen. Zoals sinaasappel met pompoen.
Als u geïnteresseerd bent in het proberen van Egeïsche gerechten in uw keuken, kunt u pure olijfolie kopen hier.
