cezerye is een specialiteit zoet in Tarsus en Mersin. Wanneer mensen deze steden bezoeken, kopen ze pakketten cezerye om mee te nemen en aan hun vrienden te geven. Mijn ouders wonen daar en brengen altijd een pakket voor ons mee wanneer ze ons bezoeken.
Het klinkt misschien heel eenvoudig wortelzoet, maar er is absoluut een smaakverschil tussen cezeryes geproduceerd door verschillende winkels. Ik heb de kans gehad om verschillende cezeryes te proeven en vond absoluut die van Gorallar de meest heerlijke. Helaas geven ze niet het exacte recept, ze houden het geheim. Als je om het recept vraagt, zeggen ze gewoon dat ze wortel, suiker, noten en kaneel mengen. Ik weet zeker dat het meer is dan dit.
cezerye en Walnoot Worsten zijn verschillend.
Een andere reden waarom ik vooral van deze snoepwinkel hou is dat ze een heel mooi pakket hebben. Wanneer u de klep opent, ziet u enkele prachtige foto's van belangrijke en toeristische plaatsen in Tarsus. Laat me hun namen geven. Van links naar rechts: Cleopatra's poort, grand Mosque, St. Paul's Well, Donuktas De Romeinse tempel. Veel toeristen bezoeken Tarsus om deze plaatsen elk jaar te zien. St. Paul's kerk en goed hebben de grootste aantrekkingskracht onder deze. Ik vind het zo'n mooi detail om deze foto's in een lief pakket te plaatsen.
Het beste dessert gemaakt met wortel is deze cezerye.
- Prep Tijd: 30 minuten
- Cook Tijd: 30 minuten
- Totale tijd: 1 uur
INGREDIËNTEN
- 400g wortel
- 200g suiker
- 100g okkernootafgebrokkeld
- Geraspte kokosnoot
- Een beetje water
INSTRUCTIES
- Rasp wortelen en doe ze in een grote pot.
- Smelt suiker in een beetje water en giet dit in de pot. Kook het op middelhoog vuur. Giet in het begin niet veel water, omdat wortels ook hun sap vrijgeven. Het is beter om indien nodig weinig heet water toe te voegen.
- Kook het af en toe roerend tot wortels smelten en het een mastiekdikte heeft. Om te begrijpen dat het goed is, neem je een klein stukje met een lepel en rol je het tussen je duim en wijsvinger. Als het op één vinger blijft plakken als je het rollen opgeeft, is het klaar.
- Neem het van vuur en gooi verkruimelde walnoot in de pot en meng het goed.
- Maak het aanrecht nat en giet deze wortelpasta erop.
- Geef het een rechthoekige vorm met een spatel. Maak het niet te dun. Laat het rusten en koud worden.
- Als het koud genoeg is, maak je een mes nat en snijd je het in rechthoeken. Bevochtig het mes vaak tijdens het snijden, anders blijft het snoepje erop plakken en wordt het moeilijk te snijden.
- Bedek als laatste stap de wortelrepen met geraspte kokosnoot en serveer.
