Een van de drie keuken van de wereld

Wanneer de beste keukens ter wereld worden beoordeeld, is het voor de meeste mensen een verrassing dat de Turkse keuken is beoordeeld als een van de drie grote keukens van de wereld, samen met Frans en Chinees. Als je echter terugkijkt in de tijd, is de verklaring voor het buitengewone Turkse eten begrijpelijker. Het was tijdens de 500 jaar Ottomaanse heerschappij dat de Turkse culinaire vaardigheden werden ontwikkeld. Toegang tot verse ingrediënten was eenvoudig en oneindige variëteiten van vis, gevogelte, fruit en groenten en een ontelbaar aantal kruiden werden gebruikt. Tegelijkertijd vestigden veel mensen uit verschillende culturen zich in het land en dit bracht nog meer inspiratie voor het koken.