pişmaniye ir sens turku saldums, kas datēts ar 15. gadsimtu. To sauc arī par "paju diegiem", "stīgu halvu", "izstieptu halvu" vai "linu halvu". Ap Pişmaniye ir daudz stāstu un vietējo tradīciju. Turku valodā “pişman” nozīmē “nožēlu”. Kā saka turku teiciens: “Izmēģiniet to vienreiz un nožēlojiet to vienreiz. Nemēģiniet to, un jūs to nožēlosit tūkstoš reižu.
Pişmaniye atgādina kokvilnu, taču tai ir atšķirīga tekstūra un dziļāka garša. Atšķirībā no kokvilnas šīs īpašās konfektes satur miltus un sviestu, un cukurotais maisījums tiek sadalīts tūkstošiem smalku, drupanu. Šīs šķipsnas tiek savāktas kumosa lieluma bumbiņās un iepakotas kā konfektes. Pişmaniye ir pieejams vairākās šķirnēs, un tas tiek pārdots vienkāršā veidā vai pārklāts ar šokolādi, papildināts ar maltiem pistācijām vai valriekstiem un aromatizēts ar vaniļu vai kakao pulveri.
Pişmaniye vēsture
Pişmaniye dzimtene ir Kandiras rajons Kocaeli pilsētā Turcijas ziemeļrietumos, netālu no Stambulas. Mūsdienās pūkains diegs tiek ražots visā valstī, bet vislabākie joprojām nāk no šī reģiona. Atšķirībā no vairuma turku saldumu patīk baklava, jūs neatradīsiet pişmaniye savā vietējā tirgū vai konditorejas veikalā, jo to parasti pārdod tūristu dāvanu un suvenīru veikalos un dažos izsmalcinātos gaļas izstrādājumu veikalos.
Tā kā pişmaniye var ilgstoši uzglabāt bez ledusskapja, tā iegāde kā dāvana ģimenei un draugiem ir izplatīta tradīcija visā Turcijā. Daudzi gaida, līdz ceļos cauri Izmitas apgabalam un uzkrāj nākotnes dāvanas.
Prece ieradās svaiga, ļoti labi iesaiņota.
burvīgs saldo pavedienu un riekstu garšas sajaukums.
ļoti garšīgs
Man patika, ka šeit nebija rafinēta cukura.
Manai meitai šī patika vairāk nekā manis pasūtītā baklava.
Apbrīnojamā Pismaniye