Turku kafija ir kafijas stils, kas pagatavots, izmantojot ļoti smalki samaltas kafijas pupiņas bez filtrēšanas.

Kas tajā ir īpašs?
Turku kafija sāk atšķirties, tiklīdz samaļ kafiju. Turku kafija ir ļoti smalki samalta, vissmalkāk no visiem kafijas veidiem. … Kafijai pievieno ūdeni un cukuru (pēc garšas). Cukura pievienošana kafijai šajā brīdī, nevis pēc tam, ir raksturīga arī turku kafijai.

Kāda ir atšķirība no parastās kafijas?
Tā kā šķīstošā kafija tiek pagatavota no žāvētas kafijas, kas pēc tam tiek rehidrēta, turku kafija tiek pagatavota, izmantojot samaltas pupiņas. Savādi, ka šķīstošā kafija faktiski nesatur kafijas pupiņas. … Drosmīga un ar augstu kofeīna saturu viena maza šīs kafijas tasīte var uzturēt jūs modru un nomodā visu dienu.

Vai tas ir stiprāks par espresso?
Ja runāsim par garšu, tad jā, turku kafija ir stiprāka par espresso. No otras puses, espresso uzvar, ja stiprumu mēram ar kofeīna saturu. Turku kafija un espresso ir gan bagātīgi, gan aromātiski, taču tie atšķiras tik daudzos veidos.

Kāds ir labākais turku kafijas zīmols?
Turcijas populārākais turku kafijas piegādātājs ir Kurukahveci Mehmets Efendi, kuras produktus var atrast katrā lielveikalā, vai tā vadošajā veikalā Eminönü, kur kafija ikdienā tiek malta svaigā veidā. Nuri Toplars – arī Eminönü un atvērts kopš 1890. gada – ir vēl viena lieliska izvēle.