Ja esat kafijas cienītājs, iespējams, esat dzirdējis par turku kafiju. Šī unikālā pagatavošanas metode rada stipru, bagātīgu un garšīgu kafijas tasi, kas Turcijā un visā pasaulē ir baudīta gadsimtiem ilgi.
Kas ir turku kafija?
Turku kafija ir brūvētas kafijas veids, kura izcelsme ir Osmaņu impērijā. To gatavo, izmantojot ļoti smalki samaltas kafijas pupiņas, kas tiek pagatavotas nelielā katliņā, ko sauc par cezve. Iegūtā kafija ir bieza, stipra un bieži tiek pasniegta ar cukuru un garšvielām, piemēram, kardamonu vai kanēli.
Turcijas kafijas vēsture
Turku kafijai ir bagāta vēsture, kas aizsākās simtiem gadu. Tiek uzskatīts, ka to Osmaņu impērijā ieveda Jemenas tirgotāji 16. gadsimtā, un tas ātri kļuva populārs Turcijas elites vidū.
Laika gaitā turku kafija kļuva par neatņemamu turku kultūras un sabiedrības sastāvdaļu. To bieži pasniedza īpašos gadījumos un ceremonijās, un tas kļuva par ierastu veidu, kā cilvēki varēja socializēties un sazināties. Patiesībā turku kultūrā ir pieņemts piedāvāt viesim tasi kafijas kā viesmīlības zīmi.
Mūsdienās turku kafija joprojām ir populārs dzēriens Turcijā un visā pasaulē. To bieži pasniedz tradicionālajos kafijas namos, kas pazīstami kā Kahvehane, kur cilvēki pulcējas, lai iedzertu kafiju un socializētos.
Kā baudīt turku kafiju
Ja vēlaties izmēģināt turku kafiju, varat to atrast daudzos turku restorānos un kafejnīcās. To parasti pasniedz mazās krūzītēs, bieži vien ar glāzi ūdens sānos, lai attīrītu aukslēju.
Jūs varat arī pagatavot turku kafiju mājās, izmantojot cezve un smalki samaltas kafijas pupiņas. Labas turku kafijas tases atslēga ir putas, kas veidojas virspusē, tāpēc kafiju lej uzmanīgi un neizjauc putas.
Kopumā turku kafija ir garšīgs un unikāls kafijas baudīšanas veids. Izmēģiniet to un izbaudiet šī iemīļotā dzēriena bagāto vēsturi un kultūru.
