Daži no jums var domāt; "Noteikti visi zina, ko Turku saldumi ir!” Taisnība? Nu jā, tev taisnība. Lielākā daļa cilvēku atpazīst "turku prieku", viņiem ir priekšstats par to, kas tas ir, un vismaz var to aprakstīt šādi; "tās maz-saldās-smaržīgās-mīkstās konfektes no Nārnijas". Bieži vien pievienojot “Man garšo rožu un citronu turku gardumi” savā neskaidrajā aprakstā par jau iepazītajām apburošajām konfektēm.
Godīgi sakot, mūsu apziņas par pārtiku laikmetā, kad mums pastāvīgi tiek atgādināts par to, kas tieši notiek mūsu ēdiena pagatavošanā un ceļā uz mūsu šķīvjiem, tas nav pārāk precīzs apraksts. Tas arī neattaisno nacionālo dārgumu, kas tagad ir gandrīz kļuvis par daļu no turku identitātes ārpus Turcijas, kas ir sinonīms visam labam, kas nāk no Turcijas.
Tātad, kas ir turku prieks?
Kā tas kļuva pazīstams visā pasaulē? Atmetot visus vārdus un semantiku un iedziļinoties patiesajā turku sajūsmas vēsturē, atklājas intriģējošs stāsts par to, kā šī vienkāršā, taču apburošā recepte spējusi aizraut sirdis un saldummīļus visā pasaulē.
Turku saldumi or lokum ir saldumu saime, kuras pamatā ir a želeja of ciete un cukurs. Augstākās kvalitātes šķirnes galvenokārt sastāv no sasmalcinātām datelēm, pistācijām un lazdu riekstiem vai valriekstiem, kas saistīti ar želeju. Tradicionālās šķirnes bieži aromatizē ar rožūdeni, mastiku, bergamotes apelsīnu vai citronu. Saldumu bieži iepako un ēd mazos kubiņos, kas apkaisīti ar pūdercukuru, kopras vai zobakmens pulvera krēmu, lai novērstu pielipšanu. Citas izplatītas garšas ir kanēlis un piparmētra.
Konfektes izcelsme nav precīzi zināma, taču zināms, ka konfektes tika ražotas Turcijā jau 1700. gadu beigās.
Kas ir turku priekā?
Turku delight galvenās sastāvdaļas ir kukurūzas ciete, cukurs, dažādas eļļas un aromatizētāji, kā arī žāvēti augļi vai rieksti pēc garšas. Lielākā daļa mūsdienu iterāciju ir izmantojušas arī želatīnu kā cietināšanas līdzekli. Jūs atradīsiet daudz recepšu, kas iesaka tā lietošanu, un tas ir zaimojošs jebkuram amatniekam, kurš nodarbojas ar autentisku turku prieku tradicionālo gatavošanu.
Jūs varat sasniegt perfektu tekstūru, tikai izmantojot šo tradicionālo metodi, radot pakāpeniski kūstošu sajūsmu, jo tas nomierina ceļu uz rīkli, lēnām atbrīvojot no eļļām un augļiem debešķīgu garšu sajaukumu.
Turku gardumu garšas
Tagad ir pieejamas dažādas garšas, no kurām tradicionālākā un senākā ir rožūdens un apelsīnu ziedu ūdens aromāts ar turku garšu. Turku garšas izvēle ir slāņota ar sasmalcinātiem riekstiem, no kuriem populārākās ir grauzdētas pistācijas, lazdu rieksti un kokosriekstu skaidiņas, kas pievienotas maisījumam un velmētas slāni pa kārtai, lai izveidotu suši līdzīgu noformējumu.
Ja meklējat labāko turku baudījumu, es iesaku turku prieku ar krēmu. Ja meklējat turku gardumus ar sajauktiem riekstiem vai pildījumu ar pistāciju, mandeļu, lazdu riekstu, valriekstu gabaliņiem un pilnībā pārklātas ar īstām sarkanām rožu ziedlapiņām.
Labākais Turkish Delight zīmols
Ir slaveni zīmoli, kas ražo gardus Turkish Delights. Pēc manām domām Ikbal ir labākais. Man ļoti patīk un dodu priekšroku tā produktiem. Jo īpaši ar krēma pārklājumu ir mana izvēle.
Zīmols Haci Bekir ir arī viens no vecākajiem zīmoliem un datēts ar 16. gadsimtu. Daži tūristi to dod priekšroku.
Hazer Baba ir arī ļoti labs. Ja meklējat greznību, jums tas ir jāizmēģina.
Pasaulslavenā Hafīss Mustafa ir soli priekšā, ja mēs runājam par Turku prieks ar granātābolu.
Es domāju, ka mēs varam teikt to pašu Dora dzīve ja mēs runājam par rožu garšu.
Turku gardumi Turcijā pārsvarā tiek patērēti mērenos un īpašos gadījumos, kā ierasts, lai radītu turku prieku priecīgos gadījumos, piemēram, jaundzimušā piedzimšana, draugs un ģimenes apmeklējumi Ramadāna svētku mēnešos.
Tomēr, kam Turku kafija ir arī notikums turkiem, un tas ir gadījums, kad to bieži pavada daži grezni turku prieki. Kopumā mēs dodam priekšroku jauktām garšām.
Turku kafija vairumā iestāžu un mājsaimniecību parasti pasniedz ar kubiņu vai diviem divreiz grauzdētu pistāciju gardumiem. Ierasts lietot lokum pirms un pēc kafijas, katru reizi starplaikā notīrot paleti ar ūdeni.
Bet patiesībā man nav labāka veida, kā izbaudīt lokumu, kā ar labu tasi turku kafijas un labu kompāniju pie Bosfora šauruma. Kura garša ir jūsu iecienītākā un kā jūs to izbaudāt? Pastāstiet mums komentāru sadaļā zemāk!
Kur nopirkt Turkish Delight?
Ja jūs domājat par Turku saldumi pirkt, nosūtām vislabāk Turku saldumi online no Stambulas uz pasauli ar Ekspress piegāde.
Mans mīļākais ir patiešām garšīgs.
Ja jums patika jebkura veida un neesat mēģinājis, jums nevajadzētu gaidīt, lai mēģinātu.
