Melno tēju gatavo no krūma, ko sauc par Camellia sinensis, lapām. Process, ko sauc par oksidēšanu, pārvērš lapas no zaļas līdz tumši brūngani melnai. Oksidēšana nozīmē, ka lapas tiek pakļautas mitram, ar skābekli bagātam gaisam.
Tējas ražotāji var kontrolēt oksidācijas daudzumu. Melnā tēja ir pilnībā oksidēta tēja. Zaļā tēja nāk no tā paša auga, bet nav oksidēta.
Turku tēja nav tikai spēcīga tumši sarkana brūve, kas tiek pasniegta tulpes formas glāzē, tā ir tradīcija, kas griežas ap viesmīlību. Lai kur jūs dotos Turcijā, tradicionāli tiek piedāvāts tasi turku tējas kā sveiciena zīmi neatkarīgi no tā, vai esat kāda mājās, veikalā vai pat pie friziera.
Kāpēc cilvēki lieto melno tēju?
Daudzi cilvēki dzer melno tēju, lai iegūtu modrību un enerģiju. Ir labi zinātniski pierādījumi, kas parāda, ka tas darbojas. Melnā tēja satur kofeīnu. Tas satur arī nedaudz stimulējošas vielas, ko sauc par teofilīnu. Abi var paātrināt jūsu sirdsdarbības ātrumu un likt jums justies modrākam.
Melnā tēja ir arī pilns ar veselīgām vielām, ko sauc par polifenoliem. Polifenoli ir antioksidanti, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no DNS bojājumiem.
Daži zinātnieki domā, ka specifiski tējas antioksidanti, tostarp polifenoli un katehīni, var palīdzēt novērst dažus vēža veidus. Piemēram, daži pētījumi liecina, ka sievietēm, kuras regulāri dzer melno tēju, ir daudz mazāks olnīcu vēža risks nekā sievietēm, kuras to nedara.
Bet ir vajadzīgi vairāk pētījumu. Līdz šim pētījumi ir parādījuši, ka melnā tēja nesamazina krūts, kuņģa vai kolorektālā vēža risku.
Arvien vairāk pierādījumu liecina, ka melnajā tējā esošie antioksidanti var mazināt aterosklerozi (aizsprostotas artērijas), īpaši sievietēm. Tas var arī palīdzēt samazināt sirdslēkmes un sirds un asinsvadu slimību risku.
Regulāra melnās tējas dzeršana var arī samazināt risku diabēts, augsts holesterīna līmenis, nierakmeņi, Parkinsona slimība un osteoporoze
Melnā tēja ekstrakts tiek pārdots kā papildinājums. Dažreiz papildinājums ietver cita veida augus, vitamīnus vai minerālvielas.
Dzerot mērenu daudzumu melnās tējas (viena līdz četras tases dienā), var nedaudz paaugstināties asinsspiediens, taču efekts nav ilgs. Un šāda daudzuma melnās tējas dzeršana nav saistīta ar ilgstošu augstu asinsspiedienu.
Sākotnējie pētījumi ar cilvēkiem liecina, ka melnās tējas piedeva var uzlabot vielmaiņu un paaugstināt asinsspiedienu. Asinsspiediena izmaiņas var radīt bažas.
Optimālās melnās tējas devas nav noteiktas. Papildinājuma sastāvdaļas un kvalitāte var ievērojami atšķirties. Tas apgrūtina standarta devas iestatīšanu.
