Bieži tiek teikts, ka Turcijas ēdieni ir vieni no labākajiem pasaulē. Tradicionālie ēdieni ir izdzīvojuši vairāk nekā tūkstoš gadus daudzu iemeslu dēļ, bet viens no spēcīgākajiem iemesliem ir apburošais Vidusjūras klimats. Valsts novietojums starp Vidusjūru un Tālajiem Austrumiem ir palīdzējis Turcijas tautai pilnībā kontrolēt daudzus galvenos tirdzniecības ceļus.
Ideāls klimats ir ļāvis augiem un dzīvniekiem augt spēcīgi. Šīs priekšrocības ir palīdzējušas valstij izveidot spēcīgu vēsturi un garšīgus ēdienus. Tradicionālā turku virtuve izveidojās jau 1400. gados, kas bija Turcijas jeb Osmaņu impērijas 600 gadus ilgās valdīšanas sākums.
Tādi pārtikas produkti kā zivis olīveļļā, jogurta salāti un pildīti dārzeņi ir kļuvuši par turku ēdienu pamatu. Laika gaitā impērija faktiski izplatījās no Ziemeļāfrikas uz Austriju, un ūdens un sauszemes ceļi palīdzēja cilvēkiem importēt un eksportēt daudzas eksotiskas pasaules sastāvdaļas.
