Alyvmedžio, taigi ir alyvuogių aliejaus, istorija siekia 6000 metų. Jis buvo pradėtas auginti Pietryčių Anatolijoje, kol nebuvo rastas rašymas. Jis plinta iš čia į Kretą ir senovės Graikiją, iš ten į visą Viduržemio jūros baseiną ... Šiuose regionuose alyvuogių aliejus tapo svarbia kultūros dalimi.
Alyvuogės yra ir jaunystės simbolis. Galbūt tai yra dėl jo žydėjimo periodiškumo. Alyvmedis vienerius metus duoda vaisių, o kitus ilsisi. Alyvmedžiai taip pat žali visus metus ir jie gali gyventi maždaug 100 metų. Kai kurie tyrinėtojai teigia, kad yra daugiau nei 300 metų alyvmedžių!
Alyvuogių medžio istorija
Remiantis graikų mitologija, alyvmedžio sukūrimas buvo išminties deivės Atėnės ir Jūrų dievo Poseidono konkurso dėl to, kas taps naujai pastatyto miesto gynėja, rezultatas. Tuomet miestas būtų pavadintas dievo ar deivės vardu, kuris piliečiams įteikė brangiausią, naudingiausią ir dieviškiausią dovaną. Su savo tridentu Poseidonas smogė į uolą. Vanduo išbėgo iš uolos, sukurdamas sūraus vandens šaltinį, simbolizuojantį jo dovanotą jūros jėgą. Atėnė vėliau gamino alyvmedį. Piliečiai pasirinko Atėnės dovaną ir ji visiems laikams tapo jos vardu pavadinto miesto Atėnų gynėja. Jos brangios dovanos istorija ir jos vertės pripažinimas buvo perduodamas per kelias kartas. Net ir šiandien stovi alyvmedis, kuriame, kaip sakoma, įvyko šio legendinio konkurso istorija. Mitas tęsiasi kaip „gyva legenda“, nes sakoma, kad visi Atėnų alyvmedžiai buvo kilę iš pirmojo Atėnės pasiūlyto alyvmedžio.
Alyvuogių aliejus kaip grožio simbolis
Gausu antioksidantų, alyvuogių aliejus lėtina natūralų žmogaus kūno senėjimo procesą. Kai naudojamas kosmetikos gaminiai natūralus žolelių gydymas sukuria stebuklus, suteikdamas odai natūralų blizgesį.
Dėl alyvuogių aliejaus gaminamų Egėjo jūros patiekalų ir saulėtų orų visą laiką gali būti paslaptis išlikti jaunam, linksmam, kaip ir visiems Egėjo žmonėms.
Alyvuogių aliejaus receptai
Patiekalų su alyvų aliejus yra tai, kad jie yra išskirtiniai turkiškajai virtuvei. Todėl geriausias alyvuogių aliejaus patiekalai yra turkiški patiekalai. Štai keletas patarimų, kaip tobulinti savo gaminimą:
- Valgymas su alyvuogių aliejumi reiškia mažai ugnies, mažai vandens ir kuo mažiau maišymo.
- Geriausias sprendimas, kai jūsų alyvuogių aliejaus patiekalas neturi tamsėti ir net ryškiai blizgėti, yra pagardinti daržoves citrinomis arba pamirkyti jas citrininiame vandenyje.
- Viena iš alyvuogių aliejaus patiekalų ypatybių yra vaisių ir daržovių vartojimas kartu. Kaip apelsinas su moliūgu.
Jei norite išbandyti Egėjo jūros virtuvę savo virtuvėje, galite nusipirkti gryno alyvuogių aliejaus čia.
