Viena iš trijų pasaulio virtuvių

Kai vertinamos geriausios pasaulio virtuvės, daugumą žmonių stebina tai, kad turkų virtuvė kartu su prancūzų ir kinų virtuve buvo įvertinta kaip viena iš trijų puikių pasaulio virtuvių. Tačiau pažvelgus į praeitį, nepaprasto turkiško maisto paaiškinimas yra suprantamesnis. Būtent per 500 Osmanų valdymo metų buvo išsivystę turkų kulinariniai įgūdžiai. Prieiga prie šviežių ingredientų buvo lengva ir buvo naudojama begalė žuvies, paukštienos, vaisių ir daržovių bei nesuskaičiuojama daugybė prieskonių. Tuo pačiu metu šalyje apsigyveno daug žmonių iš skirtingų kultūrų ir tai suteikė dar daugiau įkvėpimo gaminant maistą.