Dës traditionell tierkesch Iessen ass fir Frühstück. Menemen ass ganz einfach ze preparéieren an extrem nëtzlech. Et ass einfach Schrummen Eeër gekacht a gesoot Geméis a waarm mat Brout zerwéiert.
Rezept fir 4 Persounen:
6 Eeër 4 mëttel a séiss lecker Tomaten, geschält an a kleng Stécker gehackt 4 laang gréng Paprika a kleng Stécker geschnidden (Dës kënnt Dir mat engem waarme grénge Chili vermëschen) 2 fein geschnidden wäiss Ënnen Eng hallef Taass Olivenueleg Salz a Peffer fir ze schmaachen
Virbereedung
Den Olivenueleg an enger grousser Pan erwiermen, dann liicht frittéieren Ënnen a Peffer ouni brong. No ongeféier 2 Minutten der gehackt derbäimaten. Kachen d'Mëschung bis all d'Geméis wierklech schéin a mëll sinn (ongeféier 5 Minutten), an de Jus ëm ongeféier d'Halschent reduzéiert ass. An dëse 5 Minutte schloe d'Eeër an enger Schossel a schëdden d'Eeër a réieren kontinuéierlech bis et ufänkt ze festen. Menemen soll fest a saftbar sinn, net dréchen. Saison mat Salz a Peffer. Serve waarm mat frëschem Brout. Taucht et, verbreet et oder läffelt et op.
Ass Menemen Zwiebelen?
Et ass ee vun de gréissten Debatt Themen an der tierkescher Kichen. Eng Ëmfro ass op sozialen Medien geschitt mat 500k Participanten an d'Resultat war 50% 50%. IMO, béid sinn lecker mee ech léiwer Menemen ouni Ënn am Frühstück. Menemen mat Zwiebel ass besser fir e Mëttegiessen oder e séieren Owesiessen.
