Séissegkeeten sinn entscheedend Bestanddeeler vum traditionelle tierkesche Frühstück. Einfach Séissegkeeten wéi Gebeess hëllefen Iech méi energesch ze fillen andeems Dir Ären Bluttzocker erhéicht. Dofir ass et onverzichtbar, besonnesch wann Dir a ganz kuerzer Zäit bei Iech selwer muss kommen.
An dësem Post wäerte mir Iech iwwer déi verschidden Aarte soen Stonn an aner Aarte vun Desserts, déi an der traditioneller tierkescher Frühstückskultur stattfannen.
Walnuss Jam
Et dauert zéng Deeg an heiansdo méi wéi dat ze maachen Walnuss Jam well Walnüsse mussen all Dag gewäsch ginn fir hire battere Geschmaach ze reduzéieren. Nodeems Dir se fir zéng Deeg wäscht, muss se all Dag zwee Deeg am Kalk sëtzen. No dësem Prozess ass et zimlech wéi aner Gebeess, ausser et muss och Drauwe enthalen fir säi Goût ze balanséieren. Net ganz heefeg an Anatolien fir e richtegt tierkescht Frühstück.
Jam vun Walnuss huet eng eenzegaarteg Goût. Et ass definitiv net bitter wéi Nëss awer net sou séiss wéi Äerdbier jamm. Et ass eng selten Aart vun Dessert also ganz wäertvoll.
Carob Extrakt
D'Fruucht vum Locustbaum, deen am Mëttelmierklima wächst, ass gréng an all Saison, mam selwechten Numm, ass eng vun de Friichten, déi mat hiren heelen Effekter erausstinn.
Carob kann a verschiddene Formen gesi ginn. Melass ass ee vun de populäersten vun hinnen. Carob Extrait ass eng aner Form. Carob Extrakt ass e flëssegt konzentréiert Liewensmëttel dat kritt gëtt dës Uebst duerch verschidde Prozesser ëmzegoen.
Et gëtt allgemeng benotzt fir türkescht Frühstück virzebereeden wéinst senge gesonde Funktiounen.
Molassen
Als éischt ginn d'Drauwe vun hire Stämm gewascht nodeems se grëndlech gewascht sinn. Et gëtt an en déif Dëppe oder Kessel geholl no der Quantitéit déi Dir maacht. Wann Dir e klengt Betrag maacht, sollt Dir d'Drauwe mat engem Zerkrockinstrument zerbriechen.
D'Drauwe, déi grëndlech zerquetscht ginn, ginn an e Kéisekuch geholl an hiert Waasser a Pulp getrennt. Da gëtt d'Waasser gekacht andeems se stänneg iwwer niddereg Hëtzt réieren. Da gëtt eng Substanz genannt Melassebuedem dobäigesat.
Molassen gi gegleeft all Zorte vu Krankheeten vu Gripp bis Kriibs ze verhënneren, dofir ass et ganz heefeg am Alldag. Et huet och bewisen Anti-Diabetis Features. Et ass ganz heefeg während dem tierkesche Frühstück ze iessen, besonnesch an der Wanterzäit.
tahini
Et ass eng Form vu Sesam, déi wéi e fléissend Ueleg ginn ass andeems se zerdréckt a verschidde Prozesser ënnerleien. Gutt Qualitéit Sesam Somen ginn gewäsch a geréischtert no Sequenzéierung, Peeling an Trennung. Da waart et bis et Raumtemperatur erreecht. Dann Tahini gëtt duerch Kratzer kritt. Et ass e ganz populäre Bestanddeel vum tierkesche Frühstück.
Et gëtt normalerweis mat Melasse gemëscht. Et gëtt och benotzt fir Hummus ze maachen.
